想问一下灿米是啥米?
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发布时间：2022-04-27 10:27
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热心网友
时间：2023-09-12 19:05
籼米是用籼型非糯性稻谷而制成的米。
籼米是属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高。籼米比较适合做米粉萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。
散装籼米选购技巧
1、可以放在鼻尖处闻一下，好的籼米味道清香自然，如果有异味不要购买。
2、看整体，要挑选颗粒整齐、均匀、表面光滑、组织紧密完整，硬度强。
3、在籼米中腹白常常都会有一个不透明的白斑，如果是没有成熟好的水稻或者是未经成熟的稻谷，腹白一般都比较大。
4、观察籼米是否有裂开的情况，如果米粒上出现一条或多条横裂纹，说明籼米质量不佳。
以上内容参考 百度百科-籼米
