蒸生蚝是冷水还是热水

发布网友发布时间：2022-04-27 10:03

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热心网友时间：2023-08-27 12:33

冷水下锅蒸就可以了，以下是蒸生蚝的具体做法。

主料：生蚝500g

辅料：蒜适量、柠檬适量、香葱适量、蚝油适量

1、生蚝外壳用刷子洗干净、用一字螺丝刀从缝隙插入，然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了

2、辅料准备好

3、将所有生蚝一一取出，用盐轻轻揉捏片刻然后冲洗几遍待用

4、挤柠檬汁，再放几片柠檬片腌制10分钟左右

5、香葱切颗粒，蒜剁成蒜蓉（越细越好）

6、热锅冷油，取一半的蒜蓉放入小火炒香至微黄

7、盛出和另一半的蒜蓉拌匀，加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁

8、将处理好的生蚝重新装入壳内，

9、然后浇上蒜蓉汁烧开水，放入蒸7-10分钟左右

10、取出撒上香葱末就好

热心网友时间：2023-08-27 12:34

蒸生蚝冷水下锅蒸。

蒜蓉蒸生蚝的做法：

用料：蒜6瓣、生蚝20只、盐10g、油 20ml、辣椒2条、酱油10ml

1、买来的的生蚝用清水洗净，沥干水分，整齐摆放装盘。

2、蒜头去皮，将辣椒和蒜头切碎。

3、锅内倒入油，油微热时，倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。

4、锅里放入盐，倒入适量酱油。翻炒几下，拿小碗装好。

5、拿勺子将炒好的蒜蓉辣椒一层层铺上到生蚝上面。

6、将生蚝连盘子一起冷水下蒸锅蒸，大火烧开后，再蒸5分钟，关火，取出就可以食用啦。

热心网友时间：2023-08-27 12:35

一，蒜荣：蒜荣加花生油，食盐拌均盖到生蚝肉上，上笼屉大火蒸八分钟。
二，湖南剁辣椒加生姜，花生油拌均盖到生蚝上，上笼屉大火蒸八分钟。
注：蚝一定鲜活才好。开后只蒸留有蚝肉的半个用上味即可。不可用其它调味品哟！

热心网友时间：2023-08-27 12:35

主料：生蚝500g
调料：调和油适量、蒸鱼豉油适量
清蒸生蚝的做法：
1.准备生蚝。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎。
4.准备好蒜蓉剁辣椒。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8.加入少量的料酒。（要很少）
9.然后盛出放小碗中待用。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！