虾滑汤怎么做才最好吃窍门

发布网友发布时间：2022-04-27 10:03

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懂视网时间：2022-09-20 04:58

1、大虾去头去皮洗净，去除虾线，剁成小块。

2、小葱切段姜切丝泡水。

3、虾块放入碗里，适量淀粉，葱姜水，蛋清，鸡精，盐顺一个方向搅拌，搅匀后付膜冰箱冷藏30分钟至1小时。

4、锅放水烧开后放虾滑，小白菜、金针菇、豆芽、切丝豆皮烧开加入白胡椒粉、盐、蔬之鲜，出锅。

热心网友时间：2024-03-23 07:48

用秋葵做虾很好吃。秋葵的内核在切割后需要去除，否则会影响口感，在虾泥中加入蛋清，使口感更加顺滑。具体方法如下：
制备材料：虾200克，蛋清20克，料酒5克，盐1克，胡椒1克，淀粉5克，秋葵200克，淀粉10克，油10克，葱5克，生抽10克，盐1克，糖2克，清水100克，芝麻油3克。
1、将虾仁、蛋清、料酒、盐、胡椒粉、淀粉加入搅拌机，搅拌成虾泥。
2、然后在秋葵内层抹上一层淀粉。
3、然后将虾泥塞进秋葵里。
4、然后上蒸锅，大火蒸10分钟。
5、酱汁准备：在碗中加入葱、酱油、盐、糖、清水、芝麻油，拌匀。
6、最后出锅后，淋下酱汁，就可以美美地享用啦。
注意事项：
秋葵切开后要抹上一层淀粉才放虾泥，这样可以防止虾滑脱落。