鸡汤要炖多久合适?
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发布时间：2022-04-27 09:59
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热心网友
时间：2023-09-10 20:31
主料：鸡肉800g
辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、红枣适量、枸杞适量
步骤一：把鸡处理好，清洗干净备用。
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步骤二：把红枣清晰干净备用。
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步骤三：鸡肉切块放入锅中。
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步骤四：锅中加入适量的清水，然后放入姜和红枣。
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步骤五：盖上盖子，炖煮一个小时即可。
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步骤六：出锅装碗。
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热心网友
时间：2023-09-10 20:31
鸡汤要用文火炖1个小时，才好喝，小火慢炖。
如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可。
还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成。
扩展资料：
进餐最易犯5个错误
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
参考资料：百度百科---鸡汤
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时间：2023-09-10 20:32
《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。
用温火炖一个半小时即可.
炖时如用高压锅，上气后25分钟停火，40分钟后即可食用。
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时间：2023-09-10 20:32
《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。
用温火炖一个半小时即可.
高压锅，上气后25分钟停火.
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时间：2023-09-10 20:33
