“醪糟”怎么读?指的是什么?
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发布时间：2022-04-27 10:06
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懂视网
时间：2022-09-07 07:00
1、醪糟拼音：[láo zāo]。
2、醪糟一般指米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
3、其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
热心网友
时间：2023-01-19 05:02
醪糟 [láo zāo]
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，南北方叫法不同。
热心网友
时间：2023-01-19 06:37
醪糟，读作；láo zāo
【词义】：（醪糟儿）江米酒。
醪糟（ láo zāo）；糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
糯米酒选用食材:上等糯米、曲酒、清水。
客家糯米酒选用食材:糯米(四十斤)、酒饼(十几个)、开水(一壶)。
食材图片
惠水黑糯米选用食材:黑糯米(淀粉含量占总淀粉的90%以上)、糖化发酵剂(黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%)、酿造用水(保护范围内涟江流域地下水，水质符合国家相关饮用水要求)。
花色米酒选用食材:糯米/粳米(若干)、酒粉(适量)、凉开水(适量)
