卿鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 10:20

共4个回答

热心网友时间：2023-09-12 11:38

红烧鲫鱼：鲫鱼一条约1.5斤，番茄1~2个，姜葱蒜适量，干辣椒2个，香菜葱末适量，油盐酱醋家中必备就不啰嗦了。
首先将鲫鱼杀好整理后洗净切花刀加入少量的生姜与盐腌制约30分钟备用。热锅做油，将油烧制7成热时下姜片爆香（在腌鱼那拿姜），爆香后加入鲫鱼煎至鲫鱼2面金黄后出锅备用。
将番茄洗净切片，新锅做油。将油烧制6成热时下葱段大蒜片爆香。爆香后加入番茄炒至番茄出汁，将番茄煮制微烂时加入少许白糖与适量耗油进行调味。调味后加入之前煎制过的鲫鱼以及少量的生抽（用李锦记蒸鱼酱油最好）提鲜并用中火焖15分钟左右（鲫鱼记得在中途翻个）即可出锅。
将焖鲫鱼的汁水去掉番茄的渣子放进一个干净的汤碗（此时的汁水约有0.5碗左右）备用，将干辣椒剪成约2毫米左右的细段。新锅做油，将油烧制4成热时下干辣椒段炸油，待辣椒微糊时加入之前焖鱼的汤汁。煮开后加入少量盐调味后将汁水淋在鱼上。最后加入香菜末和香葱末即可上餐桌食用。
还有~你的问题真的很苛刻，又要清淡又要烧菜……

热心网友时间：2023-09-12 11:38

鲫鱼400克，豆腐400克。
鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，豆腐切块备用，葱姜切细备用，热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄，两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.

热心网友时间：2023-09-12 11:39

1.炒锅里放适量油烧热，放入姜片翻炒，然后放入处理好的鲫鱼。2.先煎几分钟，鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下，鱼翻面之后再略煎一下。3.加入一大碗水烧开，放适量盐，转中火继续煮15分钟，煮至鱼汤变成乳白色。

热心网友时间：2023-09-12 11:39

鲫鱼萝卜汤。