柠檬酸和醋酸的区别

发布网友发布时间：2023-10-28 05:34

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热心网友时间：2024-12-01 14:46

柠檬酸和醋酸的区别如下：
1.常温状态外观不同：柠檬酸在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末。乙酸在室温下为无色液体。
2.气味不同：柠檬酸无臭、味极酸。乙酸有刺鼻的醋酸味。
3.提取方法不同：柠檬酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法，人工合成的柠檬酸占全球产量的10%。乙酸的制备可通过人工合成和细菌发酵两种方法，其中生物合成法，即利用细菌发酵，仅占整个世界产量的10%，而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。
4.化学式不同：柠檬酸的化学式是CHO，醋酸的化学式是CH3COOH。
5.酸度不同：柠檬酸无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。乙酸凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。