腊鱼干怎么做好吃,腊鱼干的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-27 12:06

共2个回答

热心网友时间：2023-05-31 23:43

1.草鱼处理干净，抹干水份；

2.切成约5-7CM厚的鱼块；

3.调腌料，盘里放盐，生抽，少许老抽，姜丝，胡椒粉，米酒，白砂糖，和匀；

4.倒入鱼块和，用手抓匀，入味；

5.约3小时左右即可用竹签串挂起来晾晒；

6.这是晾晒了一天一夜的鱼干，表面水份都干了，继续晾晒至全干为止即可，需时约5天左右，视天气情况而定！

7.做好的鱼干用热水稍为泡洗一下，然后入锅蒸熟即可食用，配米饭很好吃，很下饭的啊！

热心网友时间：2023-05-31 23:44

1、鲈鱼干切件备用；鲜虾洗净备用；
2、五花腩洗净剁成肉碎，与马蹄粒、盐、糖、胡椒粉、花生油和少许生粉拌匀上碟；
3、放上鲜虾和鲈鱼干，入蒸炉蒸10分钟至熟，然后撒上姜丝和葱花，淋上熟油，下少许生抽便成。