酱香饼的做法,怎么样,你的口水出来了吗
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发布时间：2022-04-27 12:04
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热心网友
时间：2023-09-27 13:08
用 料
普通面粉 300克 温水 200克
花椒粉 熟芝麻 小葱花
郫县豆瓣酱 10克 海鲜酱 10克
甜面酱 10克 蒜蓉辣酱 10克
孜然粉 1小勺 熟芝麻粉 2小勺 食用油
白糖 半小勺 八角 1个 花椒 10粒
做 法
1 |把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。
2 | 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
3 | 炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。
4 | 饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
5 | 切成连着的九宫格。
6 | 一片压一片，折叠在一起。
7 | 擀成大薄饼
8 | 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。
9 | 出锅，切块，装盘。
