白银耳好还是黄银耳好?

发布网友发布时间：2022-04-27 11:58

共12个回答

热心网友时间：2023-01-20 02:14

其实白银耳与黄银耳是没什么本质区别的。正常的银耳其实是根部微微发黄的，但是为了商品好看，商贩会通过熏蒸把*变成白色，反而造成了人们对于*银耳的怀疑。虽然正常的银耳是白色的，但仅仅只是普通的白色。市场上的白色银耳并不是纯天然的。干银耳呈白色其实是熏过硫磺漂白过的，要知道是只有新鲜或者泡发后的银耳是呈白色的。晒干后或烘干后都是呈金*的。

其实银耳是很养生的，银耳是具有医药作用的。银耳有强精、补肾、补气的功效。这对于男性来说是种好东西，毕竟肾虚的可以多吃吃。而且孩子也可以多吃银耳，它还具有补脑、提神的功效，有助于孩子大脑发育。对于老人来说，它也是不可多得的食物，它具有和血、强心、延年益寿的功效。当然银耳还是女人的最爱，它还具有美容、嫩肤、祛除雀斑的功效。对于肿瘤患者来说，它也可以增加机体对抗肿瘤的免疫能力，还可以增加患者对放疗、化疗的耐受力。

当然银耳的作用肯定是不止上面那些的。但是需要谨记的是外感风寒的朋友是不能吃银耳的。患有出血症的是不能食用的，糖尿病患者也是不能食用。以及患有咳嗽者是不能吃的。银耳这东西是需要长时间吃的，并且还要定时定量是最好的。当然我们身边养生的食物不仅仅只有银耳，还有许许多多的食物对我们身有益。我们最好根据自己的情况来合理安排自己的膳食。

白银耳也好，黄银耳也好，重要的是要挑选好的品质银耳。这也是很重要的。

热心网友时间：2023-01-20 03:32

其实两者的营养价值是一样的~除了白色口感入口即化外，其它没有明显区别。银耳本来就是分为淡*和白色的，只是经过烘干后，淡*的银耳颜色变得更深了。

热心网友时间：2023-01-20 05:07

个人感觉，白色银耳的口感更软滑些，与白色银耳生长周期短有关，白色银耳生长期30到35天之间，*银耳生长期比*银耳长10天左右。生长周期短所以白色银耳更嫩更容易煮烂~网上有的人说黄木耳是硫磺熏的，所以有点排斥

热心网友时间：2023-01-20 06:58

买银耳时要注意,不要挑太白的颜色,因为市面上有银耳是用工业用料漂白的,所以选择白中偏黄一种好,如果只是想吃吃,就去超市买袋装的好了,买回来后,用水泡,一定要用冷水,这样营养才不会流失

热心网友时间：2023-01-20 09:06

优质的婴儿是色泽洁白，*的银耳是比较普通的，会有杂质，朵形不正。优质的银耳肉厚朵整，耳朵正圆形伞盖

热心网友时间：2023-01-20 11:31

我觉得是黄银耳好，其实纯天然的银耳是黄的，但是有很多人觉得黄的不干净，所以才有白银耳，其实有的白银耳是用硫磺熏白的，时间长了还是会变黄。

热心网友时间：2023-01-20 14:12

银耳在干的时候基本上都是*的，淡淡的黄。泡发后就变成白色的了。要看银耳是不是好的，可以根据以下来判断银耳：
1、看品相，

2、闻气味

3、尝味道

热心网友时间：2023-01-20 17:10

白银耳和黄银耳的价值在研究表明，几乎是一样的。只是颜色不同吃起来的口感不同，对于不同人来说比较不一样罢了。所以说各有所长而已。并没有好坏之分。

热心网友时间：2023-01-20 20:25

白银耳和黄银耳在营养价值上并没有什么区别。一直是在色泽和口感上有区别。

热心网友时间：2023-01-20 23:56

银耳在干的时候基本上都是*的，淡淡的黄。泡发后就变成白色的了。要看银耳是不是好的，可以根据以下来判断银耳：
1、看品相，
一级品:耳片色泽呈金*，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。
二级品:耳片色白略带米干银耳色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%~15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。
通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。
而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米*，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米~12厘米之间。
较差的银耳白色中就带着米*了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
2、闻气味
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。
3、尝味道
银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
银耳的作用：
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

热心网友时间：2023-01-21 03:44

白银耳好和黄银耳两者的营养价值是一样的。除了白银耳口感入口即化外，其它没有明显的区别。

热心网友时间：2023-01-21 07:49

1、看品相，一级品:耳片色泽呈金*，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有...
2、闻气味品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白...
3、尝味道银耳本身应无味道