怎么用手抓饼做几道小甜点呢?
发布网友
发布时间：2022-04-27 11:33
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-01 22:48
1、酵母倒入配方奶中搅拌均匀。酵母倒入温热的配方奶中会更有复活性，提高发酵的成功率。
2、红枣去皮去核再剁碎一点。红枣的衣宝宝不好消化，建议去皮后再添加。
3、黑米倒入破壁机中搅打细腻。没有破壁机的妈妈，可以去超市的谷物区买黑米，然后现场打粉。
4、黑米粉取重25克，倒入中筋面粉、配方奶、红枣搅拌均匀。
5、搅拌成粘稠不易滑落的状态。
6、玻璃碗内垫上一张硅油纸，倒入黑米糊发酵，抹平表面。没有硅油纸可以在碗内刷一层薄薄的食用油，以免黏连。
7、取一个蒸锅，蒸锅里放半锅50℃的温水，蒸屉上放黑米糊，这种叫温水发酵法。 有的妈妈问，温水冷了怎么办？这时候可以再适量的加点热水进去。我一般会十分钟加小半碗开水进去，相对保持恒温。
8、体积发酵至2倍大。 ?发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。发酵时间太长会有点酸味。
9、开大火蒸30分钟，最后关火焖5分钟。 ?最后要记得焖5分钟哦，以免一下子接触到冷空气回缩。
10、蒸完后，倒扣脱模。
11、切成宝宝能一手抓握的大小。
热心网友
时间：2022-08-01 19:56
万能的手抓饼制作的小点心教程来了！
【蛋黄酥】
里面真的有蛋黄的蛋黄酥，咸香绵甜，酥香可口。
早餐做一份，搭配奶茶，开启元气满满的一天。
准备食材：一张手抓饼，四个咸蛋黄，适量的豆沙馅。
做法：一张手抓饼中间划十字，平均分成4份。
在每一份上分别涂满豆沙馅，在豆沙馅儿上放一个咸蛋黄，用手轻轻收口揉圆，放在烤盘上。
在每个做好的蛋黄酥胚上，涂蛋黄液，撒芝麻。
烤箱提前预热五分钟，把烤盘放入烤箱，200度烧20分钟。
外表金黄，按一下酥酥的，轻轻一咬就能看到蛋黄，非常有食欲。
【蝴蝶酥】
万能手抓饼里最简单的一款，可以当成小零食的一款。
准备食材：手抓饼两张，白糖一大勺。
首先拿一张手抓饼，撒上一大勺糖，再盖上另一张手抓饼，对卷成蝴蝶结状，切成厚片，一片片摆在烤盘上，涂蛋黄液。
烤盘预热，放入烤盘，180度烤15分钟。
烤好后要凉透，甜味才能溢出来，口惑酥脆，记得放凉才好吃。
【苹果派】
食材：苹果1个，手抓饼2个，黄油一块，白糖1勺，水淀粉适量。
做法：
1.苹果削皮去核，先切大片，再改刀切丁。
2.锅里放一小块黄油，黄油融化之后倒入苹果丁，再放一勺糖，用铲子翻炒，渐渐有苹果汁溢出来。
3.苹果丁炒软放水淀粉，放的时候要缓缓地放，苹果粘在一起就可以了
4.拿一张手抓饼平摊在烤盘上，微微化软炒好的苹果放在手抓饼中间堆好。
5.转动烤盘像捏包子一样捏一圈褶，但是不封口。
6.再拿另一张手抓饼，切成细条，横放几条，竖放几条，摆好在苹果派上。
7.在苹果派上刷蛋黄液，撒上黑芝麻。
8.烤箱预热，把烤盘放入烤箱上下150度烤20分钟既。
苹果派
刚烤好的苹果派，果香四溢，外皮酥香，内馅香甜，搭配一杯自制奶茶，元气满满的一天开始了。
好了，试着做一做吧，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘。
热心网友
时间：2022-08-01 21:14
热心网友
时间：2022-08-01 22:49
热心网友
时间：2022-08-02 00:40
