怎样做虾仁三鲜馅饺子
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发布时间：2022-04-27 11:23
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时间：2023-09-15 00:35
主料
虾仁适量 韭菜1斤
猪肉八两 花椒一大匙
大料两个 香叶一片
桂皮一小块 鸡精适量
盐适量 香油适量
老抽一小匙 生抽适量
浓汤宝(鸡汤、蘑菇均可)一个
虾仁三鲜馅饺子的做法步骤
1. 先把锅烧热,倒半碗油，然后把大料、花椒、挂皮和姜、香叶在油中煸出香味，捞出佐料们，即成调料油。
2. 放入浓汤宝
3. 浓汤宝要充分剁碎。有利于调馅时分布均匀
4. 把切碎的浓汤宝和半勺五香粉撒在馅儿上，把调料油趁热浇在上面。
5. 加入切成颗粒状的虾仁，放入适量香油，老抽一小匙，生抽适量，盐两小匙，鸡精一大匙。
6. 顺着一个方向把肉搅上劲，中当适当添几次水，但水每次不能多，三七勺左右的量即可，直至馅粘有胶劲。
7. 添入切好的韭菜，再搅，直到馅儿晶莹，闻起来咸香鲜即可。
8. 包起来就行了！因为初五，还包了几只小元宝饺子，图个好意头。
9. 煮好了，超鲜超香超美味！
小贴士
虾的颗粒要大些，一厘米左右。太小影响口感。
