白玉菇和虾怎么做汤
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发布时间：2022-04-27 11:28
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热心网友
时间：2023-09-27 06:28
1、首先将虾清洗干净，去掉虾头和虾线，再次清洗，并在碗里打下一个鸡蛋，然后打散成蛋液。 冬瓜清洗干净之后切成大小适合的片状，白玉菇清洗干净，并把葱切成葱花和把葱白分开留着备用。
2、起锅热油，等油差不多七分热后放入葱白和姜片煸香。
3、在锅里放入白玉菇和和虾仁一起翻炒，等到虾仁炒得差不多变色了之后再放入冬瓜片，并倒下1勺生抽和2勺蚝油一起翻炒，让食材入味。
4、等食材和调料融合在一起之后，往锅里倒入400g的清水，盖上锅盖让汤滚5分钟左右，再打开锅盖放盐，用锅铲搅拌均匀。
5、把提前打散的蛋液淋在汤上面，等蛋液凝固后撒上葱花并把汤捞均匀后，这道鲜美的虾仁白玉冬瓜汤就可以盛出锅啦。
虾仁白玉冬瓜汤尝起来真的十分鲜美，是鲜甜鲜甜的感觉，蛋味很香很好喝，营养丰富，料又很多，喝一碗真的超满足！低脂的鲜虾和美味的冬瓜和白玉菇一起不是像平常煮的汤一样会有一层厚厚的油，所以喝起来很清爽，喜欢喝汤的一定要试一试哦！但是喝这碗汤也是有几个注意事项的，记住这些要注意的点就没有问题啦，它的味道绝对能让你尝出与以往不一样的汤的鲜美味道。
1、要想虾煮起来鲜美不腥，去虾线是很有必要的。很多朋友去虾线都是直接把虾头掰开，再用牙签在虾的身体尾部，既大概倒数第二节的地方戳进去挑出来。其实最快捷的办法是用手把虾的头和尾部捏住，然后稍微一折，虾头部的脏东西就跑出来了，然后我们把虾脑扯出来，可以看见虾脑是连着虾线的，这样去虾线就能够去的干净利落。
2、还有要注意的一点是吃完了虾仁之后可不能立即吃水果，因为虾仁含有十分丰富的蛋白质，与一些水果里的某些物质相冲，例如山楂、石榴和葡萄等，所以必须至少得间隔2个小时才可以吃，不然可能会引起腹泻或者呕吐等不良状况。
3、喝冬瓜汤的时候可不要和鲫鱼一起吃哦，因为鲫鱼性温，而冬瓜性寒，一起吃的话则会引起身体脱水。
