小番茄炒韭菜怎么做好吃,小番茄炒韭菜的家

发布网友发布时间：2022-04-27 11:38

共1个回答

热心网友时间：2023-09-15 12:02

云南普洱的气候宜人很适合小番茄生长，所以这里有许多野生的小番茄，一般很少有人种小番茄，这些小番茄在田间地头自生自长。小番茄炒韭菜是这里很家常的一道炒菜，谁家采到小番茄都会想到用它炒韭菜，星期天赶街时和傣家大妈买了一些小番茄，这些小番茄自然要拿来炒韭菜。这些韭菜是自己种在阳台上的，由于缺少水肥，长得有些瘦小，但是很生态。(收起)
食材
主料
小番茄
100克
韭菜
250克
辅料
油
适量
盐
适量
五花肉
50克
葱
1段
姜
3克
蒜
2瓣
豆瓣酱
1匙
生抽
1匙
味精
少许

步骤

1.准备一些小番茄、韭菜和切好的五花肉片。

2.韭菜洗干净后切成小段备用。

3.小番茄洗好切成小半备用。（这次买的小番茄有点像圣女果，个有点大，所以切成两半，如果个小不用再切）

4.准备一些葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

5.炒锅烧热，倒少许油润润锅，放入五花肉煸炒出油。

6.五花肉煸炒出油后放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

7.放入小番茄炒翻炒熟。

8.小番茄炒软软烂出汁后放入一匙生抽和少许味精调味。

9.放入韭菜段快速翻炒断生即可关火装盘。
小贴士
韭菜不可久炒，所以要调好味后最后才放入韭菜炒，炒断生后要立刻盛出，以免颜色发黄。