问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

云南巧家凉卷粉用哪种米制作最合适?44

发布网友 发布时间:2023-10-07 00:32

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-12-05 09:29

用普通的大米做就可以了,但是用优质大米做出来的卷粉就更好,就要考虑成本高低了.卷粉一是要有韧性二是要薄三还要透明
制作过程中;磨米浆时要注意米和水的比例,如果稠了成型时就粉太厚,稀了就不容易成型.
蒸制时要注意蒸的时间,时间长了粉就会变硬,时间不够粉没有蒸熟不能食用,又不能回炉再蒸.
因为每次采购回来的大米品质都是不一样的,做出的粉也会有差异.所以在使用新采购回来的大米时,一定要先少量试做掌握比例后才大量制作.
这样可以降低损耗,提高效益

热心网友 时间:2023-12-05 09:30

外地的大米可以做卷粉吗 告诉我谢谢
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
手机系统怎么更新(手机系统怎么更新到最新版本) 手机操作系统怎么升级最新版本呢 ...一下有没有那种模仿声音的东西,自己给老班打电话时发出的时成年人声... ...经纬线的说法,正确的是( )A.纬线是与地轴垂直并环绕地球的半圆B... 下列有关纬线的说法,正确的是( )A.所有纬线长度都相等B.纬线都是半 ... 下列有关经纬线的说法,错误的是( )A.地球仪上能画无数条经线B.所有纬 ... 关于纬线和纬度的叙述,不正确的是( )A.纬线指示南北方向B.北纬用“N... 纬线的特征中说法错误的是( ) A.所有纬线相互平行 B.纬线等长 C.同一纬... 下列关于纬线的说法,不正确的是( )A.所有纬线都自成圆圈B.纬线长度都... 关于纬线的说法,错误的是( ) A.纬度越高,纬线越短 B.纬线都是圆圈 C... 血氧含量低会有什么危害415 有哪些著名魔术师?(国内、国外都可以......) 中国这几种兵器是盔甲的克星,刀枪不入的欧洲板1 一泡茶应该泡多久?一泡能几冲?90 exo演唱会假唱吗,看他们跳那么厉害,为什么不喘气 所长是什么级别24 子弹,火箭,飞机,汽车的速度一般是多少11 电动三轮60伏1200瓦电机,40安锂电池能跑多少公里?10 三轮电动车电机72V2000瓦坏了 修车的换了60V1200... 一个长方体的长、宽、高是三个连续的奇数,且都是质数.这个长方体的表... 联想笔记本拯救者无线网卡貌似坏了,检测不到任何wifi,设备...3 山东迈源建设集团有限公司怎么样? 有类似《九幽天帝》的小说吗?1 建水哪里有凉米线,凉卷粉卖?哪家的好吃?谢谢噶1 什么是佛眼石? 杭州那里可以学魔术?10 还没爱够萧牧和姜小汐什么关系?1 贵州贵安新区发展研究中心政策研究室副主任是什么行政级别? 三年级下册语文书二单元作文300字488 国务院发展研究中心资源与环境政策研究所环境政策研究室副主任是...11 血氧饱和度的缺氧危害1 请问大专新生要军训吗?9 云南一碗凉卷粉的利润是多少? 电子商务与京东是什么关系?请详细讲解,各位大佬,我要做ppt 陌陌软件,我把他取消关注了,也移除粉丝了,他还能给我聊天吗24 大概一年前玩陌陌,和一个朋友聊天,彼此都没有关注,我一不小心... 陌陌能查到以前关注过我的人和以前聊天记录吗8 电动车72v电瓶,1200w电机,配多大控制器,怎么搭配跑的...70 12和18的最小公倍数 山东富之盛生物科技有限公司怎么样? 栈桥 鲁迅公园 第一海水浴场 八大关 第三海水浴场 五四广场 奥帆中心... ohwang怎么发音 一个长方形的长、宽、高分别是三个连续的奇数,且它们的和是69㎝,请求... 淘宝帐号怎么申请贷款 请帮忙找找一部关于除妖的日本动漫!1 ...德鲁伊救人天赋在哪里能学到 精灵城到暴风城怎么走的呢? 谢谢... 请问台湾冬季究竟是吹东北季风还是西北季风呢?为什么呀?39 江南好,风景旧曾谙 的是什么意思158 一万元本金,银行三年期利率4%,存三十年,复利计算(三年复利...1 每年定期存一万 存三十年 收益是多少13