寿司的历史背景88

发布网友发布时间：2023-10-06 15:13

共3个回答

热心网友时间：2023-11-28 17:48

寿司虽然是日本食品，但原本来自中国。寿司亦作「鮨」，这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅．释器》，其中记载「肉谓之羹，鱼谓之鮨。」意指肉酱叫羹（也叫醢，hǎi，ㄏㄞˇ），而搅碎的鱼肉叫鮨（qí，ㄑ－ˊ）。
寿司的另一写法「鮓」出现在五百多年后，公元2世纪中国汉朝的另一本辞典。刘熙的《释名．卷二．释饮食第十三》中记载「鮓滓也，以盐米酿之加葅，熟而食之也。」意指鮓滓是种用盐、米等腌制，让鱼肉发酵后剁碎，煮熟后进食。
一百年后，汉字传到日本，鮨、鮓两字已混为一谈；中国也停止用米来酿制食品，到了明代，鮨、鮓更从中国菜中消失了。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/15911.htm?fr=ala0_1_1

热心网友时间：2023-11-28 17:48

寿司是日本的食品，是为了方便渔民携带的食物。

热心网友时间：2023-11-28 17:49

一听到寿司，大家一定会想到到日本可寿司，真的是在日本问世的吗？其实不是的，寿司大约在中国，汉朝已经有记录了了，当时被人们称为古树里也有记载，眨眨眼，以明亮之家志说至石之也，是指渣渣试用闫妮的腌制，让鱼肉发酵后再使用