合川羊肉米粉的做法
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发布时间：2022-04-28 11:58
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 19:55
用料
A
羊肉
料酒
鸡精
姜
B
郫县豆瓣
八角
桂皮
白蔻
香叶
草果
三奈
醪糟
姜
甜面酱
干辣椒
花椒
C
水
当归
蒜
米粉
合川羊肉米粉的做法
羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌一会。干辣椒用开水煮一下，花椒用开水泡泡沥干
请点击输入图片描述
热锅冷油，油要多一些，加入B的佐料小火翻炒，佐料炒好之后捞出来
请点击输入图片描述
转大火，下腌好的羊肉炒
请点击输入图片描述
炒羊肉的过程中可以放一些酱油，糖，羊肉炒好以后加入炒好的佐料继续翻炒
请点击输入图片描述
加入水，当归熬到羊肉软烂，起锅前加入大蒜
请点击输入图片描述
米粉提前用开水泡好，烧开水烫熟，加熬好的羊肉汤，撒上香菜即可
小贴士
1.羊肉可以一次多炒一些，不要加水用保鲜盒放起来，吃的时候再加水熬汤
2.米粉要用开水泡，泡好在开水里烫熟即可，不可久煮
3.香料大家根据口味来加，想羊肉味重一点就少放一点香料，不喜欢当归味道可以不放
4.米粉一定要用合川米粉哦
热心网友
时间：2023-10-08 19:55
用料
A
羊肉
料酒
鸡精
姜
B
郫县豆瓣
八角
桂皮
白蔻
香叶
草果
三奈
醪糟
姜
甜面酱
干辣椒
花椒
C
水
当归
蒜
米粉
合川羊肉米粉的做法
羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌一会。干辣椒用开水煮一下，花椒用开水泡泡沥干
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热锅冷油，油要多一些，加入B的佐料小火翻炒，佐料炒好之后捞出来
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转大火，下腌好的羊肉炒
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炒羊肉的过程中可以放一些酱油，糖，羊肉炒好以后加入炒好的佐料继续翻炒
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加入水，当归熬到羊肉软烂，起锅前加入大蒜
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米粉提前用开水泡好，烧开水烫熟，加熬好的羊肉汤，撒上香菜即可
小贴士
1.羊肉可以一次多炒一些，不要加水用保鲜盒放起来，吃的时候再加水熬汤
2.米粉要用开水泡，泡好在开水里烫熟即可，不可久煮
3.香料大家根据口味来加，想羊肉味重一点就少放一点香料，不喜欢当归味道可以不放
4.米粉一定要用合川米粉哦
