能否指点下自制台湾小吃甜不辣的家常做法?

发布网友发布时间：2022-04-28 11:59

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:08

冷冻鱼片半解冻状态下切成小丁，如果鱼表面有水分，用纸巾擦一下再切。葱，香菜切末，海苔片剪碎。

绞肉事先装入塑胶袋内压成薄片后，放入冰箱冷冻，然后把冻硬的绞肉掰成小片，放入搅拌盆里，放入鱼丁，加入盐，用浆状搅拌器以慢速搅打，直到确定肉不会飞散出来，再改用高速打。此时注意保持鱼浆的冰凉，可以在盆底垫上冰块。

加入蛋白一起搅打，打成粘稠的鱼肉浆，不用打到完全看不到肉粒。

加入剩下的材料以及调味料，以高速打匀即可。

这是拌好的鱼浆。

手上抹油，将鱼浆取适量压成圆饼，入油锅炸熟，捞出控干多余的油就可以吃了。

小窍门

1.在打鱼浆的时候尽量保持冰凉，这样才容易成功，所以可以才用隔盆垫冰的方法。
2.鱼浆不用打到完全看不到肉粒，其实带一点肉粒和小小的鱼丁口感会好一点。
3.如果不想用炸的，先烤熟再煎也是不错的。
4.吃不完的可以炸熟后冷冻起来，不过还是要尽快吃完才好。
5.吃的时候可以根据自己的喜好配上酱料，或者撒上椒盐粉。

热心网友时间：2023-10-08 20:09

材料

主料：草鱼(1条)

调料：五香粉(随意)

做法

1.野生草鱼一条

2.去骨去次去皮，留下鱼肉

3.将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

4.加入淀粉，盐，胡椒粉、五香粉和一点冰水

5.用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

6.将上劲儿的鱼泥装在三角袋里，剪口待用

7.锅里热油，将鱼泥挤出条状入锅油炸

8.炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！

热心网友时间：2023-10-08 20:09

材料
主料：草鱼(1条)
调料：五香粉(随意)
做法
1.野生草鱼一条

2.去骨去次去皮，留下鱼肉

3.将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

4.加入淀粉，盐，胡椒粉、五香粉和一点冰水

5.用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

6.将上劲儿的鱼泥装在三角袋里，剪口待用

7.锅里热油，将鱼泥挤出条状入锅油炸

8.炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！

热心网友时间：2023-10-08 20:10

甜不辣是将鱼类或是虾仁弄成浆，加些木薯淀粉、肉、海货哪些的，搞成长条形，再下油锅炸成。一般商场见到的甜不辣有长条状、环形、扁型这些。一般在关东煮、串串香、火锅等店里可以吃到。还可以炸透了沾着泰式甜辣酱吃。

热心网友时间：2023-10-08 20:10

材料
韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量、韩国米糕
做法
1、首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝;
2、在锅里放少量的水(以水能稍微漫过米糕为准)，烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去;
3、加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿。
3、等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了;
4、盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。

热心网友时间：2023-10-08 20:08

冷冻鱼片半解冻状态下切成小丁，如果鱼表面有水分，用纸巾擦一下再切。葱，香菜切末，海苔片剪碎。

加入蛋白一起搅打，打成粘稠的鱼肉浆，不用打到完全看不到肉粒。

加入剩下的材料以及调味料，以高速打匀即可。

这是拌好的鱼浆。

手上抹油，将鱼浆取适量压成圆饼，入油锅炸熟，捞出控干多余的油就可以吃了。

小窍门

热心网友时间：2023-10-08 20:09

材料
主料：草鱼(1条)
调料：五香粉(随意)
做法
1.野生草鱼一条

2.去骨去次去皮，留下鱼肉

3.将鱼肉剁碎，或用食物调理机打碎

4.加入淀粉，盐，胡椒粉、五香粉和一点冰水

5.用甩打的方式将鱼肉打出粘性，完成的鱼浆会很粘且有弹性

6.将上劲儿的鱼泥装在三角袋里，剪口待用

7.锅里热油，将鱼泥挤出条状入锅油炸

8.炸至金黄即可取出，撒胡椒粉或者沾甜辣酱都很好吃哦！！