什么是全麦粉求告知谢谢!

发布网友 发布时间：2022-04-28 11:38

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热心网友 时间：2023-10-06 05:38

全 麦 粉是由小麦磨制而成，除普通胚乳部分，还是含有麸皮等成分，比普通的面粉更粗糙，但富含膳食纤维和B族维生素等，能增加饱腹感，对血糖、血脂控制更有益。平时多用来做面包、馒头等食物。我平时都是面包粉和全麦粉掺起来做面包的，口感更好，用的是金像全麦粉和面包粉，挺不错的，麦香味很浓，做出来的面包组织细腻，又松软又劲道，而且也可以当做减肥餐，很方便。

用料
金像全麦粉 150克
金像面包粉 150克
干酵母 3克
切碎的蔓越莓干或其他果脯果干 65克
盐 3克
水 220-240克（自行调节）

做法
1、所有材料倒入一个容器。预留一点水，用筷子搅拌均匀。
2、用筷子搅拌成团就，大概五六分钟就好了。包上保鲜膜在20多度的环境中基础发酵，至面团2-2.5倍大。
3、借助刮刀把发酵好的面团轻轻挖出来倒在油纸上。
4、面团表面上撒一些面粉，将面团按压成一个长方形。然后从上往下横着卷起来，过程中觉得粘手就手里沾点面粉。
5、卷好后捏紧所有缝口，整理成一个长橄榄形，缝口朝下。
6、在30-38度左右的环境里进行最后发酵，至两倍大。
7、筛一层薄薄的面粉，简单割几下。烤箱提前预热，180度上下火中层烤25分钟。

烤出来的面包挺柔软的，冷却，切片后可以做早餐也可以当零食

热心网友 时间：2023-10-06 05:38

全 麦 粉是由小麦磨制而成，除普通胚乳部分，还是含有麸皮等成分，比普通的面粉更粗糙，但富含膳食纤维和B族维生素等，能增加饱腹感，对血糖、血脂控制更有益。平时多用来做面包、馒头等食物。我平时都是面包粉和全麦粉掺起来做面包的，口感更好，用的是金像全麦粉和面包粉，挺不错的，麦香味很浓，做出来的面包组织细腻，又松软又劲道，而且也可以当做减肥餐，很方便。

用料
金像全麦粉 150克
金像面包粉 150克
干酵母 3克
切碎的蔓越莓干或其他果脯果干 65克
盐 3克
水 220-240克（自行调节）

做法
1、所有材料倒入一个容器。预留一点水，用筷子搅拌均匀。
2、用筷子搅拌成团就，大概五六分钟就好了。包上保鲜膜在20多度的环境中基础发酵，至面团2-2.5倍大。
3、借助刮刀把发酵好的面团轻轻挖出来倒在油纸上。
4、面团表面上撒一些面粉，将面团按压成一个长方形。然后从上往下横着卷起来，过程中觉得粘手就手里沾点面粉。
5、卷好后捏紧所有缝口，整理成一个长橄榄形，缝口朝下。
6、在30-38度左右的环境里进行最后发酵，至两倍大。
7、筛一层薄薄的面粉，简单割几下。烤箱提前预热，180度上下火中层烤25分钟。

烤出来的面包挺柔软的，冷却，切片后可以做早餐也可以当零食

热心网友 时间：2023-10-06 05:38

全 麦 粉是由小麦磨制而成，除普通胚乳部分，还是含有麸皮等成分，比普通的面粉更粗糙，但富含膳食纤维和B族维生素等，能增加饱腹感，对血糖、血脂控制更有益。平时多用来做面包、馒头等食物。我平时都是面包粉和全麦粉掺起来做面包的，口感更好，用的是金像全麦粉和面包粉，挺不错的，麦香味很浓，做出来的面包组织细腻，又松软又劲道，而且也可以当做减肥餐，很方便。

用料
金像全麦粉 150克
金像面包粉 150克
干酵母 3克
切碎的蔓越莓干或其他果脯果干 65克
盐 3克
水 220-240克（自行调节）

做法
1、所有材料倒入一个容器。预留一点水，用筷子搅拌均匀。
2、用筷子搅拌成团就，大概五六分钟就好了。包上保鲜膜在20多度的环境中基础发酵，至面团2-2.5倍大。
3、借助刮刀把发酵好的面团轻轻挖出来倒在油纸上。
4、面团表面上撒一些面粉，将面团按压成一个长方形。然后从上往下横着卷起来，过程中觉得粘手就手里沾点面粉。
5、卷好后捏紧所有缝口，整理成一个长橄榄形，缝口朝下。
6、在30-38度左右的环境里进行最后发酵，至两倍大。
7、筛一层薄薄的面粉，简单割几下。烤箱提前预热，180度上下火中层烤25分钟。

烤出来的面包挺柔软的，冷却，切片后可以做早餐也可以当零食