亚麻籽油的油温应控制多少为宜?

发布网友发布时间：2022-04-28 11:38

共2个回答

热心网友时间：2023-10-06 05:37

传统煎炸的油温为300℃以上；当温度升至290℃（有烟发出）时，a-亚麻酸骤减至60—80%，到300℃时，仅剩25—30%。继续加热五分钟，几乎破坏殆尽。追问有什么品牌的亚麻籽油好吃啊，介绍一下可以吗？

追答不太清楚有多少品牌，不过我之前吃过祁秦珍宝亚麻籽油，味道挺棒的

热心网友时间：2023-10-06 05:38

1、亚麻籽油的油温应控制80度为宜。

2、食用油加热过程中当温度超过80°，食用油的营养成分开始被破坏，所谓炒菜放完油以后，会香味宜人，是营养开始散发造成。通常，炒菜的油温适合在70-80度，油炸食品最多达到150度的油温，油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解。

热心网友时间：2023-10-06 05:37

追答不太清楚有多少品牌，不过我之前吃过祁秦珍宝亚麻籽油，味道挺棒的

热心网友时间：2023-10-06 05:38