亚麻籽油用来炒菜时要注意些什么啊?

发布网友发布时间：2022-04-28 11:38

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热心网友时间：2023-10-06 05:38

通常，亚麻籽油用来炒菜，是要掌控油温的，一般适合在70—80度之间，而食品油炸最多达到150度左右。若油温再高，亚麻籽油就会伴随其它物质的生成或者分解。因而，我们炒菜的时候，亚麻籽油加热过程中，温度不宜超过80摄氏度。追问你知道有什么品牌好吃吗？

追答恩，亚麻籽油对我来说也算是餐桌上的老熟客了，吃过很多牌子，不过一直很喜欢吃祁秦珍宝亚麻籽油，味道清香而醇厚。

热心网友时间：2023-10-06 05:38

1.亚麻籽油的营养价值较高，但烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；

2.但如果将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后，用来炒菜也是可以的，但炒菜时注意掌控油温，不能过高（建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜）；

3.不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分；

4.低温保存：开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中；

5.容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好；

6.避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。

热心网友时间：2023-10-06 05:38

在炒莱时油温不要太热，热锅凉油，菜炒的时间不要太长，熟了就可以。

热心网友时间：2023-10-06 05:38

追答恩，亚麻籽油对我来说也算是餐桌上的老熟客了，吃过很多牌子，不过一直很喜欢吃祁秦珍宝亚麻籽油，味道清香而醇厚。

热心网友时间：2023-10-06 05:38

在炒莱时油温不要太热，热锅凉油，菜炒的时间不要太长，熟了就可以。