凉拌香菜家常做法,正宗凉拌香菜怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 11:28

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热心网友时间：2023-10-05 11:04

凉拌香菜做法：
食材明细：新鲜香菜200g
盐2g
香油3g

蒜末4g

姜末3g

干尖椒1g

花椒1g

熟芝麻1g

陴县豆瓣2g

麻辣酱3g

剁椒酱5g

生抽2g

镇江香醋2g

鸡精1g

糖 1勺。

凉拌香菜的做法步骤

1、新鲜香菜500克，掐去根茎，剁成小段，洗净滤干水分。

2、置于盆中，加两勺盐拌匀，腌渍5-10分钟。

3、炒锅倒适量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴县豆瓣、麻辣酱、剁椒酱、生抽、镇江香醋、鸡精、糖，小火煸香，关火放凉。

4、将香菜盆中腌渍出的水分*干，然后将冷却后的味汁倒入盆中，拌匀即可。
注意事项：凉拌菜一定要注意卫生，用专用的案板切菜。