不粘锅新锅开锅的最佳方法
发布网友
发布时间：2022-04-28 11:29
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懂视网
时间：2022-06-05 10:31
新锅怎么开锅？让我们一起了解一下吧。
1、用流动热水洗净锅身擦干水分，尤其是锅底，然后把锅放在灶上，用小火烘干。
2、用一块生猪肉下锅，以打圈的方式不停的擦拭，使溢出的油脂均匀的布满整个锅面，
3、接着整个锅离开灶火，倒去黑色的猪油用厨用纸擦干净。生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层切去，继续擦，每多擦一轮，就会比之前更干净。如此操作直到生肥猪肉不再变黑即可，反复操作大约3到4次左右即可。用热水冲洗干净，擦干水分，放在灶上烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。
开锅的原理是锅经过高温煅烧，表面形成一层致密的氧化膜（就是那层黑黑的），以达到不粘的效果，而加入的油脂会填充铁锅氧化膜中缝隙，即强化了不粘性，又隔绝了空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈，一举两得。另外，旧锅因为使用不当，导致表面生锈，也可以用这种方法来保养，但是一定要先用钢丝球将表面的铁锈完全除干净。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
热心网友
时间：2022-06-05 07:39
不粘锅新锅开锅的最佳方法如下：
1、首先新买的铁锅，我们先要用洗洁精给它清洗一边，因为铁锅在出厂时，为了防止使用前与空气接触生锈，通常会喷上薄薄的一层蜡，所以在使用前我们要将它先清洗掉。
2、然后我们再将洗干净的锅放到炉子上，开大火烘干，等锅的底部有点焦*时，再翻动铁锅，让铁锅的四周都均匀受热，这里要注意，这个开锅方法只适合无涂层的铁锅哦，有涂层的不粘锅一般是不用开锅的。
3、受热好以后，我们再改小火，然后准备一块生的肥猪肉，用筷子夹着在锅上擦拭，以内圈到外圈的方式呈螺旋状，在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
4、随着不停地擦拭，溢出的猪油会变黑，也会越来越多。
5、我们将猪油先倒掉。
6、再用热水将锅冲洗干净。
7、然后重新放到炉子上烘干，开小火继续用猪油擦拭，大概重复此步骤3-4次即可，最后我们将洗干净的锅放炉子上烘干，再开小火用厨房纸或纸巾给它抹上一层薄薄的植物油，植物油就是我们平时吃的花生油，葵花籽油，菜籽油等。
8、抹完植物油后开锅就完成了，这样开的锅会越用越亮，越用越顺手。
不过想让一口锅一直都很好用，在平时也是要注意保养的，保养也很简单，不用的时候抹点植物油就可以了。有涂层的不粘锅，有的需要一两年换一次，但是铁锅用得好的话，用几十年都是没问题的。
另外大家已经用过的锅，要是觉得容易粘锅生锈，也可以用这个方法重新开锅保养。
