平锅煎鸡腿该怎么做?
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发布时间：2022-04-28 11:47
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-08 16:08
腌料：料酒、蚝油（或酱油）、白糖、腐乳汁、白胡椒粉
炖汁：红糖、鸡粉、酱油、葡萄酒、可乐、蜂蜜调成汁
步骤:
1．鸡腿朝皮的那面划开三刀，如果把鸡腿已经脱骨当然最好。然后用料酒、蚝油（或酱油）、白糖和一些腐乳汁及白胡椒粉腌半小时。
2．用红糖、鸡粉、酱油、葡萄酒、可乐、蜂蜜调成汁。（图文不符，是因为家里刚好有用不了的糟酒和黑糖梅酒，所以就用它们代替了后面四样东西）。
3．锅里放些油，先把鸡腿鸡皮朝下煎到金黄。
4．然后翻转过来继续煎熟另一面。
5．加入调味汁，炖15至20分钟入味，待肉软了、有滋味时就可以大火收汁。
6．如果不嫌麻烦，再用一只锅，抹少量油，把鸡腿的鸡皮那面再煎一下，这样才是脆的。
热心网友
时间：2023-10-08 16:08
腌料：料酒、蚝油（或酱油）、白糖、腐乳汁、白胡椒粉
炖汁：红糖、鸡粉、酱油、葡萄酒、可乐、蜂蜜调成汁
步骤:
1．鸡腿朝皮的那面划开三刀，如果把鸡腿已经脱骨当然最好。然后用料酒、蚝油（或酱油）、白糖和一些腐乳汁及白胡椒粉腌半小时。
2．用红糖、鸡粉、酱油、葡萄酒、可乐、蜂蜜调成汁。（图文不符，是因为家里刚好有用不了的糟酒和黑糖梅酒，所以就用它们代替了后面四样东西）。
3．锅里放些油，先把鸡腿鸡皮朝下煎到金黄。
4．然后翻转过来继续煎熟另一面。
5．加入调味汁，炖15至20分钟入味，待肉软了、有滋味时就可以大火收汁。
6．如果不嫌麻烦，再用一只锅，抹少量油，把鸡腿的鸡皮那面再煎一下，这样才是脆的。
