韩式辣酱煎鸡腿的做法,韩式辣酱煎鸡腿怎么做
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发布时间：2022-04-28 11:47
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时间：2022-07-17 02:30
食材
主料
鸡腿
1只
辅料
韩式辣酱
1勺
蚝油
1勺
甜面酱
1勺
葱姜
适量
料酒
1勺
胡椒粉
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
1.主要食材：去骨鸡腿、蚝油、韩式辣酱、甜面酱
2.鸡腿放入碗中，加入葱姜段、料酒、胡椒粉、食盐、酱油抓匀。
3.加入调料的鸡腿抓匀腌制30分钟以上。
4.取一碗放入一勺蚝油、一勺甜面酱、半勺韩式辣酱、少许白糖。
5.加入适量清水调成一碗料汁。
6.锅置火上，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮一面朝下。（不用放油，鸡皮会煎一会就会出油）
7.煎至鸡皮一面金黄出油，反面煎另一面。
8.煎至用筷子能轻松扎透，倒入调好的料汁。
9.加入料汁后，盖上盖子小火煨几分钟，让鸡腿入味。
10.小火煨几分钟后，开中火收汁，收至汤汁浓稠关火。
11.取出鸡腿切块。
12.切好的鸡腿码入盘中，把锅中剩余的汤汁浇在鸡腿上即可。
小贴士
汤汁不要收净，留一些浇在鸡腿上味道更浓郁。
调制料汁的时候可以尝一下是不是适合自己口味，我家偏甜口，不喜欢甜口可以不放白糖。
鸡腿肉厚的地方可以提前用刀背轻轻砸一遍
