荷叶包饭的糯米一定要煮熟在包吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:13

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热心网友时间：2023-09-02 02:52

荷叶饭的做法和配方具体步骤如下。

步骤1：荷叶用水泡软，糯米提前一晚泡好。

步骤2：腊肠切丁，胡萝卜切丁，鸡腿切丁，豌豆备好。

步骤3：热锅烧油下入葱头爆香再放香菇。

步骤4：陆续放入所有食材，所有食材翻炒均匀调味，糯米可以不用下去炒，不然比较硬，喜欢吃软烂的可以把糯米煮熟才来包。

步骤5：荷叶中间放一张小点的包好，包好放蒸笼蒸30分钟即可。

荷叶饭的配料

姜两片，蒜两瓣，土豆一颗，胡萝卜白萝卜1根，盐适量，生抽适量，食用油适量，芝麻油适量，蘑菇四朵，荷叶一片。

荷叶饭

荷叶饭以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，荷叶饭，是广东省汉族特色饭，以其诱人的荷香、有荷叶的清香，清爽的口感吸引了不少食客。

明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。此品原是民间传统方便食品，历史已久。