米茶是如何制作的呢？制作过程需要注意什么呢？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:12

共4个回答

热心网友时间：2023-09-06 09:23

天冷一杯姜米茶，这个冬天不怕冷！

去年出去游玩的时候，在一家饭店喝过炒米茶，香气浓郁，别有一番滋味，连喝了好几杯。店员曾告诉我炒米茶具有刮肠刮油脂、清宿便的功效，因为大米在炒制的过程中，淀粉会被全部破坏和分解成了活性炭，可以把吸附在肠道和胃里的脂肪吸走，从而排出体外，肥胖的人很适合喝。

我特别喜欢美食博主李子柒，每一期更新的内容都会看，前些日子，在她那看到有姜米茶的教程，于是就想到之前在外地喝过的炒米茶，姜米茶是用大米和生姜一起炒，寒冬喝一杯，暖心暖胃，驱寒防感冒。

我也跟着学做了起来，喝起来除了有米香味儿，还有少许生姜的辛辣，不过加点蜂蜜一起喝，口感温柔了许多。多做一些储存起来，冬天家里来客泡上一杯，手脚不发冷，十分贴心。

炒姜米茶需要耐心，都是家里常用的食材，做起来很方便。做法一点也不难，今天就把姜米茶的做法分享给小伙伴们，看一遍就学会。

姜米茶

主要食材：生姜、大米

详细制作步骤

1.生姜尽量切得细一些。

2.平底锅中放姜丝，小火慢慢干炒。新手刚学建议用平底锅，不仅均匀受热，且避免姜丝粘锅。

3.姜丝内含有水分，不要炒得太干，等表面稍微收紧的时候就放大米一起炒。

4.要用铲子不停的翻炒，食材受热更均匀。大约10分钟的时间，大米逐渐变色，姜丝也逐渐开始发干，以及颜色加深了许多。

5.直到炒到大米变成焦*，姜丝变成茶叶的颜色，就可关火。

关火后，最好平铺晾晒一整天，第二天再装罐储存起来。不需要放冰箱，放在干燥的地方即可。喝的时候抓一小把，常喝刮油刮肠，冬天手脚不发冷。女人生理期那几天可加一些红糖，暖宫又暖胃，十分舒坦。

小贴士：姜米茶我一共炒了25分钟，期间一直是小火慢炒，炒完小臂会发疼。我会用铲子和筷子交替使用，会减少力气，不妨试试。建议平铺晾上一整天再装罐，储存时间更长。如果不喜欢吃生姜，就改做炒米茶，做法一模一样。

热心网友时间：2023-09-06 09:23

最重要的步骤就是要炒米，关键是炒和用水.炒要掌握好火候,时间短了,米茶无味,时间长了,米粒煳黑,米茶不能吃;而用水要掌握好比例,水少了,就会煮成稠粥,那就不是米茶了。

热心网友时间：2023-09-06 09:24

首先是“炒米”。将适量的大米放入炒锅，小火慢炒，不断搅拌，直至雪白的大米变成诱人的金*。根据淘洗的炒米量，开始架锅烧水，烧水量：炒米=15:1。等水烧开后将淘洗好的炒米倒入水中烹煮。待炒米炸开花之后即可停止烧煮，冷却后即可使用。米茶的制作关键是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒煳黑，米茶不能吃;用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是米茶了;水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。

热心网友时间：2023-09-06 09:24

米茶制作方法：1.干锅将米不停的翻炒,炒成金*。2.炒好的米盛到盆子里放凉。3.炒好的大米盛一碗用清水洗两遍，锅里水烧开后将洗好的米倒入，煮到大米开花即可。
制作过程要注意：1. 炒大米火不要太大，很需要耐心，也需要花费很长时间，所以一次性可以多炒点。2.将炒好的大米放到盆中用铲子翻翻大米，直到大米变凉。3.在锅里添入适当的水烧开，炒好的大米盛一碗用清水洗两遍，倒入锅内用勺子轻轻搅拌，直到大米开花。