自制酥脆小麻花的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:44
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-10 12:06
酥脆小麻花是一道美味可口的传统小吃，很多朋友不知道如何做酥脆小麻花，下面让我们一起来学习一下吧。
鸡蛋、牛奶、砂糖拌匀，锅里放入适量的中粉，加入鸡蛋牛奶液，加入适量的熟的黑芝麻。
和成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，把面团擀成正方形面片，切成条状。
取一条用手搓圆搓长，对折起来，一手拿一头，反方向搓，再用手提起两头，长条自然卷曲，再对折把两头塞入圆圈内。
起油锅加热至6成热，把小麻花一个一个放入油锅中，麻花开始在锅中膨胀，要用筷子不停翻面，炸至金黄色即可捞出，可以再次加热锅中的油复炸一次，迅速捞出，彻底冷却后会非常酥脆。
懂视网
时间：2022-12-28 09:59
1、小麻花做法。材料：普通面粉150g、鸡蛋45g、糖20g。
2、做法：在面粉中加入糖和小苏打，搅拌均匀。加入鸡蛋和玉米油，倒入水和成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。等面团醒了，再揉面团，揉至光滑，再醒10分钟。将醒好的面团擀成长方形。切成细小的细条。将小条搓成长条，对折，捏紧两端。用左手的手指将面条放入面条中不动，右手向一个方向揉搓，使两股线缠在一起。再对折，捏的一端套入另一端的环中，然后用手扭动，按顺序做就行了。起油锅（多放油），中火加热油，筷子放入油锅时起小气泡。将麻花生放入，用筷子经常翻动，加热均匀，然后炸至金黄色捞出。放凉后很脆。
热心网友
时间：2023-07-06 00:54
制作： 1将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
自制酥脆麻花
2. 在面粉和小苏打中加入少许油；
自制酥脆麻花
3. 将糖水分次加入面粉中搅拌；
自制酥脆麻花
4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5.将饧好的面粉搓成长条；
自制酥脆麻花
6.再揪成大小相等的剂子；
自制酥脆麻花
7. 将剂子立着搓成拇指粗的长条；
自制酥脆麻花
8.将其他的剂子也搓成长条备用， 并饧上10-15分钟；
自制酥脆麻花
9.将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
自制酥脆麻花
10. 将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
自制酥脆麻花
11.再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
自制酥脆麻花
12. 同样的方法将其它的麻花做好；
自制酥脆麻花
13.将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
自制酥脆麻花
14.当油烧至140度-150度时， 下入麻花；
自制酥脆麻花
15.当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
自制酥脆麻花
16.将麻花炸至金*且麻花有点下沉后捞出；
自制酥脆麻花
17.将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
18.酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
热心网友
时间：2023-07-06 00:54
