鸡和花胶怎么煲汤
发布网友
发布时间：2022-04-20 02:51
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-18 09:58
1、材料：花胶一两，老母鸡一只，陈皮一两，盐少许。
2、花胶浸透发开，洗净，切成块状。老母鸡，杀洗干净，去毛去内脏，斩去鸡头。陈皮洗净。
3、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲至花胶熟透，加少许盐调味，即可饮用。
热心网友
时间：2023-02-04 18:15
花胶煲鸡的做法
食材用料
花胶 20克
鸡肉 400克
花菇 4只
枸杞 适量
盐 适量
姜 3片
米酒 2勺
步骤：
1、准备好材料。
2、先用水把花胶泡软，或渐变白色（约至少12小时）
3、花菇清洗后浸泡1小时。
4、鸡块焯去血水备用。
5、锅里放清水和姜片，加入鸡肉、花胶和花菇后大火烧开。
6、烧开10分钟后，加入米酒，转小火煲1.5-2小时。
7、最后加入枸杞和盐调味，5分钟后关火。
小贴士
此道汤需要慢慢熬煮，一般控制在2个小时以上。
花胶鸡汤的做法
食材用料
土鸡 半只
花胶 6个
红枣 10颗
姜 1块
料酒 几滴
步骤：
1、花胶提前一个晚上泡发后洗净。
2、锅内放水烧开，滴几滴料酒，放几片姜丝，把花胶放入锅中煮1分钟。
3、煮好后的花胶切段。
4、土鸡洗净去掉多余的鸡油和鸡皮。
5、锅内放姜丝把鸡肉焯水。
6、炖盅内依次放入鸡肉、花胶、红枣、姜丝
7、加入矿泉水，炖盅调到肉类档炖3个小时。
8、出锅前调入盐即可。
热心网友
时间：2023-02-04 19:33
2.
再把鸡块放到沸腾的水中焯水，大概两分钟后捞出，然后过一遍冷水。
3.
准备生姜，枸杞，大葱，洗净切好备用。
4.
再把鸡块和生姜放入到炖锅中大火炖，我用的是明火炖的，也可以用电炖。
