料酒可以喝点吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 03:03

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热心网友时间：2023-09-16 03:40

料酒是烹调必备佐料不可直接饮用。

“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

料酒在日常生活当中通常比较常见，但是是不能直接饮用的，常在做菜过程当中，适当的加入料酒提味。料酒磨含槐作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。

市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄瞎友酒当料酒来使用，但二者并不同。料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%—老哪50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。

料酒的产业发展：

中国调味品每年的增长幅度连续十年超过10%。对于“小产品大市场”的调味品行业来说，需要尽快让自己的软肋“硬”起来，才能适应新的形势，谋求更大的商机。中国调味品行业已经进入了一个大转变、大调整和大分化时期。

随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，其主要标志是：工艺改进、品种增加、质量提高，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在原有基础上进一步完善和提高。

以上内容参考：百度百科-料酒