怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕怎么做
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发布时间：2022-04-20 03:06
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时间：2023-06-29 22:24
甘纳许夹心
50%黑巧克力50g
淡奶油50g
朗姆酒1tsp
蛋糕体
70%黑巧克力80g
黄油80g
鸡蛋2个
白砂糖50g
低筋面粉20g
*注意：请用烘焙专用的巧克力用超市的巧克力会各种漏而且甜到爆炸
怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法
将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化后,加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤1
将80g 70%黑巧克力和黄油隔水加热融化怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤2
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅拌至发泡状态怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤3
将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中搅拌均匀怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤4
筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤5
将面糊倒入模具至6-7分满,将冷藏后凝结的的甘纳许用勺子挖出分别塞到面糊中间，面糊盖住甘纳许即可怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕的做法 步骤6
烤箱中层180度烤13分钟（里面是甘纳许酱所以不用担心烤过头缩短烘烤时间，模具比较大的可以适当延长）
