酒是什么物质？

发布网友发布时间：2022-04-20 02:57

共1个回答

热心网友时间：2022-05-13 00:30

主要成分是乙醇和水，还有少量的酸、酯、醛、醇和矿物质等。

酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度（即60%）以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

喝酒脸红的原因：

人体内有两种酶与处理酒精有关，分别是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。人喝酒后，酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛；接着乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸；最后，乙酸会参与到体内的多个代谢途径中去，转化为二氧化碳和水，继而排出体外。

如果一个人的体内只有较多的乙醇脱氢酶，而没有乙醛脱氢酶，那么他就是一个喝酒容易脸红的人。不过这类人在停止喝酒1~2个小时之后，脸上的红色就会渐渐褪去。

以上内容参考：百度百科-酒水