油条的配方和做法,安琪油条做法,家做油条怎么做

发布网友发布时间：2022-04-28 23:55

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 21:16

食材用料

面粉（五得利高筋粉）320g

牛奶（蒙牛小枕）190g

盐1g

酵母3g

鸡蛋1个相克食物

植物油适量

健康油条的做法

1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）

2.面团发酵至原体积的两倍大。

3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）

4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。

5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。

6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）

7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。

8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。

9.两面金黄捞出沥油装盘。
用手机看这道菜做法
小贴士
我一般都是晚上发面，做第二天的早餐。面一定要柔软，太硬影响口感。火也不要太猛，容易炸糊。

热心网友时间：2022-06-25 21:16

油条的做法
1.
盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中

2.
加入牛奶

3.
加入25克色拉油

4.
加入砂糖和盐

5.
加入半个蛋液

6.
揉成光滑面团

7.
放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵

8.
用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团

9.
将面团盖好再次发酵至两倍大

10.
然后排气醒15分钟擀成长条

11.
切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下

12.
小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧

13.
用筷子不停翻动，炸至金*

14.
捞出用厨房纸巾吸去多余油

15.
吃的时候可以撒点糖粉

热心网友时间：2022-06-25 21:17

这个很简单。
一，活面，省面，发面。
二，到商超买膨松剂一袋。
三，你喜好吃什么味的油条，可以加葱花，小茴香等你爱吃的。活面时加进去。
四，油热后，将活好的面一条一条的下油锅。
五，出锅。