芥菜疙瘩怎么腌制好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 23:40

共3个回答

热心网友时间：2022-06-25 14:21

选用新鲜的采摘回来的芥菜疙瘩，切去叶子然后再切去根须部，用清水清洗两遍，冲洗干净控水
再找一个大坛子或者大瓮大缸，也是一样的清洗干净，放在通风处，风干水分
再找一块比腌制芥菜的坛子口或者瓮口小一些的厚青石，用清水冲洗干净，直立起来控干水分
然后将控干水分的芥菜疙瘩，摆放上一层至腌制的坛子里。

热心网友时间：2022-06-25 14:22

付费内容限时免费查看回答腌芥菜疙瘩的做法：

备用食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒盐1袋，花椒适量，水适量；

制作过程：第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其事先处理干净，并且将比较老的部分削去，洗净后，放入阳台上晾干表面的水分，保证无生水；

第二步，准备出专门做腌菜的粗粒盐，一整袋盐全部放入在锅中，加上一把花椒粒，同时加上适量的清水，开始煮，直到将其煮开，看到盐完全融化在锅中后便可关火；

第三步，晾至完全冷却，准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中；

第四步，同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入，用量要没过芥菜疙瘩为准，待将其全部放好后，加上盖子，放在阴凉干燥的地方；

第五步，差不多腌制一个月的时间，芥菜疙瘩就可以吃了，取的时候记得要用无水无油的筷子夹取，剩余的继续密封保存，随取随吃。

热心网友时间：2022-06-25 14:22

芥菜疙瘩怎么腌制好吃？你先把芥菜疙瘩洗净。放到容器里撒上一把盐。等过一个月以后再吃。想算吃算腌的话可以把它切成丝。那就有炒香。倒点儿香油。放点儿香菜