咖啡核桃酥饼的做法?
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 13:36
原料：低粉200g 黄油100g 核桃仁80g 砂糖80g 蛋黄1个 速溶咖啡2勺 热牛奶2勺
（低粉过筛，黄油软化，核桃仁烤熟，砂糖和黄油打发，蛋黄打散，热牛奶要和咖啡混合均匀，大概42块左右）
流程：
1：先将软化黄油和砂糖打发
2：蛋黄打散分次加入黄油中
3：速溶咖啡和热牛奶混合，搅拌之咖啡融化，晾凉，加入黄油糊中
4：加入过筛低粉
5：加入烤好的核桃仁
6：面团搓成圆柱状，保鲜膜冷冻3小时（学校冰箱半小时左右）
7：切厚0.5mm一片
8：上下火160° 16分钟到18分钟
（可以先做咖啡和牛奶冲好，晾凉备用。低粉和核桃先混合在一起，可以根据自己的口味来调整砂糖的比例，不得超过10g左右）
热心网友
时间：2022-06-25 13:36
前几天看到一篇报道，7个单身闺蜜，组团买房养老！看来生活的酸甜苦辣还是需要人陪伴，一人的独居生活既不安全，也不惬意，当然爱好孤独的人除外，但再好孤独的人也需要社交，需要分享！
今天呐，小学徒就分享下咖啡核桃酥饼的自制法，相信分享起来会更加美味哦！！！
主要食材：
奶油（无盐黄油） 120克，细砂糖（或者糖粉） 80克， 咖啡粉 15克，
热牛奶 30克，蛋黄 1个，低筋粉 240克，核桃仁 50克
准备工作：
1) 核桃仁在150℃下烘烤7-8分钟；
2）奶油室温软化，软化至用手指可按压凹陷的程度即可；
3）低筋面粉、糖粉需要过筛，这样饼干吃起来细腻 ；
4）咖啡粉加入热牛奶中，搅拌均匀，待用。
制作过程：
1.将软化的黄油打成乳霜状；
2.加入糖粉，搅打至颜色微微泛白；
3.分两次加入蛋黄，搅匀，使蛋黄被面粉充分吸收；
4.分两次加入咖啡牛奶，搅匀；
5.加入低筋粉，混匀，并加入核桃仁；
6.将饼干整形成圆柱形，冷冻1小时后切成0.5cm的片状；
冷冻1小时
7.进行烘烤，温度上火165℃，下火155℃，烘烤16-18分钟，即可。
烤16至18分钟
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热心网友
时间：2022-06-25 13:36
食材明细
无盐黄油、低粉、核桃仁、细砂糖、速溶纯咖啡粉、热牛奶、蛋黄。
1、核桃仁放入预热150度的烤箱中，烤7分钟左右取出晾凉；
2、牛奶微波加热，倒入咖啡粉中，搅拌至融化后晾凉；
3、黄油室温软化，切小块，先用打蛋器打成乳霜状；
4、加入细砂糖，
5、搅打至颜色泛白，拿起打蛋器尾端呈尖角状；
6、分两次加入蛋黄，充分搅拌均匀；
7、分两次加入咖啡牛奶，搅拌均匀；
8、分两次加入过筛的低粉，
9、用手在盆底以按压的方式混拌；
10、同时放入核桃仁，用手混合均匀；
11、不要过度搅拌，成团即可，
12、用保鲜膜包起面团，整形成长方形，放入冰箱冷冻2个小时左右；
13、从冰箱中取出面团，切成约0.5cm的厚片，若太硬，可放一会，切时刀垂直面团，用力下压；
14、切好的饼干保持适当的距离，整齐摆放在烤盘中，
15、放入预热150度的烤箱，烤15分钟左右，中间掉转一次烤盘，使饼干上色均匀；
16、烤好后取出，放在烤架上晾凉即可。
