低筋咖啡曲奇饼干的做法
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发布时间:2022-04-28 23:38
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热心网友
时间:2022-06-25 13:36
黄油:80-100克(室温软化)、细砂糖:20-30克、鸡蛋(1个,只要蛋黄)、牛奶:1盒(制作时酌量使用)、盐:1/4小匙、自发面粉:250克、椰子粉:50-70克。
制作步骤:
1、取黄油适量,室温软化后放在大盆中用打蛋器打发,约10分钟,待颜色变
浅,体积变大后,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和椰子粉,用打蛋器搅拌均匀。
3、缓慢加入自发面粉,加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
4、加入适量牛奶,使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌,否则
容易生筋,制出的饼干会口感生硬。
5、面粉揉搓至不粘手后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时,使其充分发酵。
6、取出,用模具压出你所需要的饼干形态。
7、在碟子上涂油,放上成型的小饼干,设定微波炉火候和时间为先中火3分钟、
后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能,效果更佳。