韭黄炒鸡蛋补吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:39

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热心网友时间：2022-06-25 14:12

韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。
韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

热心网友时间：2022-06-25 14:12

　　步骤
　　1. 韭黄洗净切成半寸长左右的小段；
　　2. 鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；
　　3. 炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；
　　4. 倒入蛋液；
　　5. 快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；
　　6. 最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。