鱼骨粥的做法
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:49
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时间：2022-06-25 18:47
材料
"生米 2杯","吻仔鱼 适量","胡萝卜 适量","香菇贡丸 1颗","水 1500cc","葱 2根","茭白荀 适量","洋葱 适量","香菇 适量",
做法
1:将生米先泡水30分钟, 方便快速煮熟, 吻仔鱼洗净备用
2:将胡萝卜, 香菇, 洋葱, 茭白荀全部切成细丁和香菇贡丸, 一起放入1500cc水的锅子煮沸
3:加入1包康宝海鲜浓汤包
4: 转中小火, 加入生米后约煮20分钟, 期间不时均匀搅拌, 最后加入吻仔鱼煮2分钟
5:撒上葱花, 美味营养又丰富的海鲜吻仔鱼粥完成罗
做法二，
材料
"虱目鱼片 半片","胡椒粉 适量","老姜丝 适量","海鲜浓汤 半包","白饭 1碗",
做法
1:汤锅煮滚水后加入隔夜的白饭.白饭稍煮软烂就可
2:加入姜丝和虱目鱼片.新鲜去刺的虱目鱼片烫1.2分钟即可.肉才会比较软嫩.鲜甜
3:最后加入用水调配好半包的海鲜浓汤.搅拌均匀即可关火(不需要再做调味罗)
4:好吃快速的虱目鱼粥~
做法三，
材料
"土魠鱼 一片","高丽菜/蒜苗/大蒜 适量","隔夜饭 2碗","胡椒粉/盐巴/糖/油葱酥 少许",
做法
1: 高丽菜煮软也不会影响汤头味道~还能释放甜味!很适合煮粥时放入,可以摄取蔬菜的健康养分,土魠鱼建议先用2小匙盐巴轻腌过,要煎的时候厨房纸巾把水份擦干再下锅.可以避免油喷
2: 把锅加热后,把2大匙的油倒入平底锅内,摇一摇锅内,让油覆满锅内后,慢慢的出现油纹,维持中火,就可以把土魠鱼下锅煎熟(一片煎熟时间大约3-5分钟再翻面,不要太心急会容易沾锅) ,再陆续把蒜苗白段+大蒜片在锅边慢慢煎香
3: 土魠鱼双面煎好要确认熟度,可以用筷子插进去比较厚的部分,如果很顺利穿插就表示熟透了,可以起锅放凉用手拨一拨,把骨头挑出备用, 锅子继续把剩下来的蒜苗绿的部分加进来炒香
4: 准备汤锅加入适量的水和隔夜饭+高丽菜煮滚成粥 (可以先煮粥再煎鱼,时间掌握会比较好)
5: 再把煎熟去骨的散土魠鱼加入高丽菜清粥内+炒香的大蒜片和蒜苗
6: 用中火滚粥至米粒开始糊化,土魠鱼也都融入粥内入味,起锅前少许的盐巴+糖+胡椒粉+油葱酥
7: 份量约2大碗~~粥有满满的鱼鲜味!加上高丽菜和蒜苗的甜味~好吃又暖胃!!
做法四，
材料
"虱目鱼肚（去刺） 2片","猪绞肉 约800g～1kg","蛤蜊 约20颗","韭菜 1小束","嫩姜 少许（切丝）","红葱头 1大颗","盐 少许","酱油 少许","白胡椒粉 少许","白饭 2碗"
做法
1:倒入少许油，先将红葱头爆香
2:将猪绞肉放入锅内。快熟透时，倒入大量的水（需要掩盖全部猪肉。大约至锅内7分满）
3:倒入少许酱油提味。我最喜欢用日本的生一本黑豆酱油。会让汤头更加鲜美！
4:猪肉全熟后，放入姜丝和切好的虱目鱼（虱目鱼切成长条状）
5:等鱼肉差不多熟的时候，放进切好的韭菜（韭菜需要切碎，小）和蛤蜊
6:最后等蛤蜊都开口，加入白饭搅拌一下就完成了！最后再加入少许盐和白胡椒粉即可！
7:最后等蛤蜊都开口，加入白饭搅拌一下就完成了！最后再加入少许盐和白胡椒粉即可！
