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炸过鱼的油会有腥味,如何去除腥味?

发布网友 发布时间:2022-04-28 23:50

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-25 19:15

1、先把炸过鱼的油,放入锅中加热,然后加入调味料,让调味料去分解锅中的腥味,这些调味料分别是葱、姜、胡椒粉等调味料,之后再加入面粉,让面粉受热后能够逐渐沉淀,吸附一些油当中的三甲胺,这样就能把油当中的鱼腥味去除。然后清除油杂质,去掉洋葱、姜和胡椒粉,油就可以继续吃了。

2、准备好大葱和姜片,然后再准备一些花椒和陈皮,放入到炸过鱼的油当中,把所有准备的食材放入锅中,然后用火给油加热,火不用太大,然后小火慢慢地让油和调味料结合,再去看看是否还有腥味。

如果还是有腥味,建议加热油时,观察花椒和陈皮的颜色,花椒和陈皮变色后马上捞出,这一步一定要及时,否则会影响油的品质,然后再用小火加热,当胡椒粉和陈皮飘出香味的时候就说明去腥完成了。

然后葱和姜捞出来以后需要进行冷却,此步骤主要是为了过滤油当中的残渣,让后再拿一个细筛,和能够用来装过滤的容器,只有这样以后炸过鱼的油能够去除腥味,同时也能够将油留作备用,一举两得。

其实还有多能够去除炸过鱼油的腥味,这种腥味很多人都会受不了了,所以建议大家可以采取上述办法去除腥味,这样多余的油还能够留作备用,也不是特别浪费,节俭生活是一种美德。

总结来讲,这两种办法还是非常有用的,但是切记这样的油不要放置太久了,毕竟是二次利用,注意事项肯定不少,提醒大家当你去除了油当中的腥味能够及时使用就干净使用,不要放置太长时间。

热心网友 时间:2022-06-25 19:15

我觉得用一些生姜片就可以把鱼腥味给去除掉,或者用一些陈皮去除鱼的油腥味。实在不行可以往鱼里面放一些柠檬片或者柠檬汁。

热心网友 时间:2022-06-25 19:16

首先要做的就是把里面的残渣过滤掉,然后可以放点洋葱,还有生姜,大蒜在油里面炸一下,腥味就可以去掉了。

热心网友 时间:2022-06-25 19:16

炸过鱼的油最好是不用了,因为这样反复利用是对身体健康不好的。如果非想用的话,可以放点儿橘子皮或者是生姜,这样都可以去腥味。

热心网友 时间:2022-06-25 19:17

可以把炸过鱼的油放点儿生姜,这样就可以去除腥味儿,也可以放点儿橘子皮,这样的效果也是不错的。
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