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土豆茄子炖豆角怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-28 23:48

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热心网友 时间:2022-06-25 18:03

土豆茄子炖豆角

主料

土豆    茄子    豆角    八角    花椒    大葱    干辣椒    酱油    醋    大蒜    

土豆茄子炖豆角的做法步骤

1. 主要食材

2. 豆角去筋掰成小段,洗净备用。土豆切成小块,泡在清水里备用。茄子切成小条,放入适量盐腌制。

3. 葱蒜切沫,干辣椒切段,再用热水壶烧一壶热水备用

4. 热一下炒锅,放适量油,放入土豆煎。煎至金黄,盛出备用

5. 添适量油,小火放花椒干辣椒爆香,再依次放入蒜葱

6. 放入豆角翻炒 中火
黑乎乎的颗粒是我们这边的一种香料,不太懂学名是什么就不介绍了。后来导致整个菜有点黑黑的颗粒就是它啦,很提味的。

7. 茄子被盐腌出的水倒掉,把茄子放入锅中与豆角一起翻炒

8. 放入煎过的土豆,倒入刚刚准备好的开水,放入八角,盐,适量酱油。如果有炖肉炖鸡调料包也可以一起放入,还可以用茶包,小火盖好锅盖炖。如果没有准备好开水,倒冷水也可以,倒进去以后先大火煮开,再转小火炖。炖20分钟左右,炖的时候要小心糊锅。

9. 出锅前再放点醋(山西人喜欢吃醋)不喜欢可以忽略这一步。热乎乎烂乎乎软乎乎的土豆茄子炖豆角就好啦,老少咸宜,配米饭面条都合适。

热心网友 时间:2022-06-25 18:04

主料油豆角300克 紫茄子2个 土豆1个 小葱2颗 姜2片 蒜3粒
辅料豆油5克 鸡油25克 黄豆酱15克 糖8克 红烧酱油5克 十三香1克 盐2克 鸡粉2克
步骤1.准备好原材料,茄子,土豆,豆角
2.豆角摘洗干净,茄子洗好撕块儿,土豆削皮切块儿
3.锅放少许油,放入姜片
4.放入鸡油煎出油
5.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿,放糖
6.红烧酱油
7.黄豆酱
8.少许十三香,盐炒匀
9.加适量开水烧开炖10分钟
10.调入葱花,蒜末,鸡粉即可

热心网友 时间:2022-06-25 18:04

食材
主料油豆角300克紫茄子2个土豆1个小葱2颗姜2片蒜3粒辅料豆油5克鸡油25克黄豆酱15克糖8克红烧酱油5克十三香1克盐2克鸡粉2克
步骤
茄子土豆炖豆角的做法步骤11.准备好原材料,茄子,土豆,豆角
茄子土豆炖豆角的做法步骤22.豆角摘洗干净,茄子洗好撕块儿,土豆削皮切块儿
茄子土豆炖豆角的做法步骤33.锅放少许油,放入姜片
茄子土豆炖豆角的做法步骤44.放入鸡油煎出油
茄子土豆炖豆角的做法步骤55.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿,放糖
茄子土豆炖豆角的做法步骤66.红烧酱油
茄子土豆炖豆角的做法步骤77.黄豆酱
茄子土豆炖豆角的做法步骤88.少许十三香,盐炒匀
茄子土豆炖豆角的做法步骤99.加适量开水烧开炖10分钟
茄子土豆炖豆角的做法步骤1010.调入葱花,蒜末,鸡粉即可
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