怎样用酸奶机做酒酿

发布网友发布时间：2022-04-28 23:46

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 17:16

到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。 2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。 3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。 4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

热心网友时间：2022-06-25 17:16

首先酸奶机要有这个档，然后把米饭和酒酿拌匀放里就行了

热心网友时间：2022-06-25 17:17

付费内容限时免费查看回答1、如果新蒸熟的米饭，放入一个盆里，将米饭捏散。

2、将酒曲与米饭拌匀。

注意：一定要放至温温热才可以，因为在热，酒曲就失效了

将拌好的酒曲的米饭放到做酸奶机专用的盆里，适当压紧，中间挖个小孔，盖好盖子。

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在酸奶机底部垫点东西（垫几个硬币，打盆支起来点），因为酸奶机的温度约40多度，而做醪糟只要30多度就可以了，如果温度太高，酒曲会烫死。垫起来后，酸奶机外面的盖盖不严，也没有关系

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每隔12小时，检查一下温度是否合适，约30小时，就可以关酸奶机了

当制成的醪糟，可能水不会太多，喜欢水多的朋友，可以加温开水，盖上盖子，再自然发酵2小时，就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 17:18

酸奶机直接不能做酒酿的，由于温度太高把酒曲给烧死了，网上的回答几乎都是抄袭的。酸奶机做酒酿，必须电路改为温度控制的，使温度保持在30度左右。我把酸奶机改了，酸奶，酒酿都可以做，图是改后的外观。