虾沫蒸蛋的做法,虾沫蒸蛋怎么做好吃,虾沫蒸蛋
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发布时间:2022-04-28 22:50
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热心网友
时间:2022-06-24 15:17
用料
主料
鸡蛋2个
虾5只
辅料
盐
1/2茶匙
油
1茶匙
料酒
1/2茶匙
酱油
1/2茶匙
虾仁蒸蛋的做法
1.
鲜虾和鸡蛋
2.
鸡蛋打散在碗里,加适量盐和少许料酒搅拌均匀
3.
再加适量温水搅拌;我通常加水的量比是1:1-1:1.5间,我在2/3处打开鸡蛋,用2/3的蛋壳加了3次水
4.
把蛋液过滤两次
5.
如果有小气泡,先放置一会儿等气泡没了或焯掉
6.
盖上保鲜膜(有盖子的可用盖子),锅中水开后先蒸15分钟至蛋液稍为凝固;时间供参考,碗的材质、大小、厚薄不同会有区别
7.
虾取虾仁,去掉虾肠虾线,加少许盐和油腌制一会儿
8.
蛋液稍凝固后找开保鲜膜,摆放虾仁再蒸5分钟就可以了
9.
蒸好后调点酱油、香油淋上