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苏州白茶与碧螺春有啥不一样?

发布网友 发布时间:2022-04-28 22:44

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热心网友 时间:2022-06-24 12:04

一说起苏州的茶叶,大家第一想到的便是碧螺春。这款原产于苏州,康熙赐名,享誉全国的名茶,已经成为了苏州早春时节里一张魅力名片。但近来来,苏州另一款茶迅速冒起,不仅种植面积增长很快,平均价格卖得还比传统碧螺春更贵。这一款茶便是白茶。苏州有不少地方都引种了白茶,除了本次"绿色风"活动所在地高新区玉屏山,还有常熟虞山、吴中区旺山等。 白茶和碧螺春,到底有啥不一样呢? 苏州市林业站副站长王珍介绍说,白茶和碧螺春,本身两个概念就不在同一个范畴里。 苏州人最熟悉的碧螺春,指的是以洞庭群体小叶种茶树所产青叶,运用特殊工艺炒制而成的一款茶,是众多绿茶中的一个品牌,也是苏州很多茶产区共用的一个群体品牌。碧螺春三个字,如今更多指向的是炒制工艺,比如用龙井的原料,用白茶原料,同样可以炒制碧螺春。 白茶则更多的是从茶树品种角度加以区分的。白茶其实是绿茶的一个变异种,很多材料里还把白茶归在绿茶里。这种茶树和洞庭群体小叶种茶树不同,新叶长出时不是显嫩绿色,而是筋绿叶白,远远看去,就像染着一层白霜,故名白茶。白茶是我国的特产,原产于福建省的福鼎、政和等县。不过如今浙江安吉把白茶这个产业做大做强了,无论是产量还是品牌知晓度,都盖过了原产地,所以很多人一说起白茶,马上想到安吉白茶。 苏州的白茶和安吉的白茶还有不同。王珍介绍说,虽然苏州很多茶叶基地的白茶都是引种自安吉,血统是一样的,但苏州白茶的炒制方法和安吉却有很大的不同。安吉白茶机械化程度很高,机炒和半机炒茶早已经推广,苏州则沿用碧螺春的炒制方法,纯手工炒,采用杀青揉捻搓团等方法。比如玉屏山,便是安吉白茶和碧螺春炒制工艺的结合。用这种方法炒出来的白茶,和安吉白茶有一个很大的区别,便是苏州白茶一泡就沉下去,安吉白茶前几开一般是浮在水面上的。这其中的奥妙就在于,揉捻搓团等步骤,会把茶叶表面的细胞壁给破坏,一沾水就开始吸水,所以一泡就沉下去。安吉白茶,包括龙井茶,没有揉捻搓团这一步骤,茶叶表面细胞壁没有打碎,前几泡水很难进入茶叶里面,所以通常是浮在水面的。 至于质量,王珍说很难简单的判定白茶和碧螺春哪个更好,每个人的喜好不一样。白茶最主要的特点是毫色银白,素有"绿装素裹"之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。总的来说,白茶泡出来汤色更清,芽形较大,入口时的苦涩感也更淡。苏州白茶综合了安吉白茶和苏州碧螺春的特点,价格方面也是一上市最贵,随后逐步走低。 嵘麒茗茶( www.94069.com )
苏州白茶与碧螺春有啥不一样?

苏州市林业站副站长王珍介绍说,白茶和碧螺春,本身两个概念就不在同一个范畴里。 苏州人最熟悉的碧螺春,指的是以洞庭群体小叶种茶树所产青叶,运用特殊工艺炒制而成的一款茶,是众多绿茶中的一个品牌,也是苏州很多茶产区共用的一个群体品牌。碧螺春三个字,如今更多指向的是炒制工艺,比如用龙井的原...

苏州白茶,融入碧螺春工艺

就如同苏州碧螺春一样,如今在不少人观念里,白茶已经和浙江安吉牢牢连在了一起。但喝过安吉白茶和苏州白茶的茶客会发现,两者之间完全不一样:常见的安吉白茶是针形茶,也有一部分是像龙井那样的扁形茶;而苏州白茶则是像碧螺春一样的卷曲茶。白茶、碧螺春、针形茶、卷曲茶……这里头到底有什么讲究呢...

白茶和碧螺春哪个好

白茶和碧螺春都是非常受欢迎的中国茶品种,但它们有不同的特点和口感。白茶是一种轻柔、清爽、低咖啡因和富含抗氧化剂的茶叶。它的制作过程简单,不用进行任何发酵或烘焙处理。白茶有一个独特的香味,口感柔和,喝起来较为清淡。碧螺春是一种非常精致的绿茶,产于中国江苏省苏州市周庄一带,以其独特的形...

白茶和碧螺春哪个好

白茶和碧螺春都是优质的茶叶,各有其独特之处。白茶注重清新、营养,而碧螺春则以香气浓郁、口感鲜爽著称。两者的产地、制作工艺和风味特点都有所不同,因此无法直接比较哪个更好。四、个人喜好与建议 选择茶叶时,最重要的是根据自己的口味和需求来选择。如果你喜欢清香型的茶叶,白茶可能更适合你;如果...

碧螺春和白茶哪个好

根据不同品种有不同的采摘标准。总的来说,选择碧螺春还是白茶,主要取决于个人口味和喜好。碧螺春以其独特的风味和精细的采摘工艺著称,而白茶则以其自然的韵味和多样的形态吸引人。每个品种都有其独特的品质,重要的是找到适合自己口感的那一款。至于哪个更好,没有绝对的答案,关键在于品鉴和体验。

白茶和碧螺春哪个好

比较白茶和碧螺春,两者各有千秋。白茶,作为六大茶类之一,以白毫完整、毫香清鲜、汤色清澈著称,如福建福鼎等地的白毫银针等品种,其工艺包括萎凋和烘焙,注重保留茶叶的原始清香。而碧螺春则是绿茶中的珍品,产自江苏苏州,因形如螺、香气独特而得名,如洞庭碧螺春,其制作需经过杀青、揉捻等工序,以...

白茶和碧螺春哪个贵

一般情况下,碧螺春比白茶要贵一些。白茶主要产自福建的福鼎和广东的韶关,而碧螺春则产自江苏的苏州。白茶的制作过程相对简单,采摘后经过自然萎凋、晒干等步骤即可制成。而碧螺春则需要精细的制作工艺和特定的茶叶品种,同时碧螺春只能在春季采摘,且其采摘时期较短,因此稀有程度较高,价格也相应较贵。另外...

白茶和碧螺春的功效区别

白茶与碧螺春,两种茶叶在功效上各有侧重。白茶以其独特的药效性能,展现多种健康益处。首先,白茶具有卓越的解酒醒酒、清热润肺、平肝益血功能,特别适合应对烟酒过度、油腻过重以及肝火旺盛引发的不适。它还能消炎解毒、降压减脂,帮助消除疲劳,对于治疗麻疹,陈年白茶被证明有优异的退烧效果,甚至比抗生素...

?白茶、碧螺春哪个好

比较白茶和碧螺春,两者都是中国茶叶中的珍品,各有特色。白茶,作为微发酵茶,以其芽毫完整、毫香清鲜、汤色黄绿的特质著称,主要产地在福建等地,品种多样,如白毫银针、白牡丹等。白茶的制作工艺包括萎凋、烘焙等,强调保持茶叶的原始清香。碧螺春则属于绿茶类,有着1000多年的历史,产于江苏苏州的东、...

白茶碧螺春属于哪种茶

白茶和碧螺春是两种不同的茶,它们属于不同的茶类。白茶属于脱水茶类,以福建白茶为代表,是一种采用特定制作工艺加工而成的优质茶叶。而碧螺春是一种绿茶,属于蒸青茶类,以江苏太湖洞庭山脉为产区,是中国十大名茶之一。因此,白茶和碧螺春是不同种类的茶。

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