干锅土豆辣子鸡的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 22:48

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热心网友时间：2022-06-24 14:13

干锅辣子鸡的做法步骤

1. 鸡翅中洗净切成小块

2. 切好的鸡翅，放入1大匙老抽，2大匙啤酒腌制30分钟

3. 红薯，莲藕，土豆去皮，切成长条

4. 锅中放入适量的油，然后放入步骤（3）里的蔬菜条，把他们煎炸一下，煎炸到红薯，莲藕，土豆断生就可以了

5. 煎炸完蔬菜之后，放入腌制好的鸡块，也炸一下。煎炸到鸡块变色，把鸡肉的多余水分都炸出去就可以捞出沥干油分备用

6. 锅中留底油，然后放入准备好的香料，炒出香味

7. 放入煎好的鸡块，翻炒入味

8. 然后放入红薯，莲藕，土豆，继续翻炒，然后放入2大匙生抽，放入1小匙白糖，继续翻炒，最后放入适量盐即可

热心网友时间：2022-06-24 14:14

干锅辣子鸡做法和步骤

1
处理干净的仔剁成大小合适的块；凉水入锅，焯去血水；捞出来用流水冲干净浮沫；

2
上锅大火蒸十五分钟；蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段；

3
锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）

4
翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒；放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟；移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃。

5
小贴士：我家有小朋友，干辣椒放得不太多，各位可以根据自己的吃辣能力加减干辣椒。

6
天冷了，总想吃点热乎的带点辣的菜，既过瘾又祛寒，这样的菜当然还是非干锅和火锅莫属了，今天先给大伙儿来上一份干锅辣子鸡，我家的做法跟传统的做法有些不同，传统的干锅辣子鸡，鸡块是炸过的，吃的时候口感稍有些偏干硬，因为我们家人都喜欢软嫩不干的，所以我在做的时候把炸的那一步改成了蒸，口感就完全不同了，喜欢传统辣子鸡的可以直接飘过哈！

7
吃的时候从下往上吃啊，下面的沾上了汤汁更入味。