怎样榨花椒辣椒油

发布网友发布时间：2022-04-28 22:35

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 07:41

你是要1种油么？
一个办法给您参考一下，不过有点麻烦，味道还是不错的。

辣椒用打磨机打成碎末，扔在碗里。
花椒冲一下，铺开晾干。锅里下油，先把油煮开，关火。 5成热的时候，开小火，下花椒，等油变色，基本花椒油就好了。然后捞出剩下的花椒，大火煮开，关火，浇在辣椒上，自然凉就可以。

一般辣椒片很难出浓的辣味，再一个，处理花椒和辣椒的油最好都是熟油，所以涉及个反复加热的问题。

热心网友时间：2022-06-24 07:41

辣椒油不用把辣椒一起放到油锅里炸，那样会很容易焦的。把辣椒片放在碗里，把油下锅，等油沸了，直接倒入装有辣椒的碗里就可以了，这样不容易焦，香味刚刚好。花椒油就不同了，一般是用颗粒的花椒，所以可以直接下油锅炸，不过要注意温度哦。

热心网友时间：2022-06-24 07:42

【调料】干辣椒面1500克，白芝麻100克，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。
　　【制作】
　　1.辣椒面装入盆中备用。
　　2.锅上火加菜油炼熟，下香油，八角，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，然后淋入盆中的辣椒面中即成。

热心网友时间：2022-06-24 07:42

辣椒也一起下去炸，注意油不能太热，不然辣椒会黑掉，就不好吃了
通常还会放点盐巴进去
看你个人口味了。