新鲜的鸡蛋如何保存?
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发布时间：2022-04-28 22:37
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热心网友
时间：2022-05-26 13:00
新鲜的鸡蛋是每家厨房中必备的食材，除了选购新鲜鸡蛋需要技巧外，保存上也有不少小诀窍，一起来看看吧！
(图片来源于视觉中国）
新鲜鸡蛋保存小诀窍：
鸡蛋买回家后千万不要清洗。因为鸡蛋蛋壳不但有毛细孔，更有一层薄膜，这是用来保护鸡蛋的。鸡蛋容易受沙门氏菌感染，清洗不但无法消灭沙门氏菌，也容易洗去保护膜，导致细菌侵入，或因为潮湿增加感染机会。
正确保存方法有：
1、盒装鸡蛋可直接放进冷藏库的鸡蛋专属存放区，以免交叉感染。散装蛋则需要擦拭粉尘后再存放。
2、气室朝上，尖端朝下。放进冰箱时，将气室（钝端）朝上、尖端朝下摆放，可避免气室中的空气增加或移动影响鸡蛋的新鲜度。
3、放置于5?7的冷藏室。
4.从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱。鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，再放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
（华龙网综合)
热心网友
时间：2022-05-26 14:34
方法一：将鸡蛋大头朝上，小头朝下放入大米中即可。方法二：水中倒入适量食盐，把鸡蛋放入盐水中浸泡几分钟，拿出擦干即可。方法三：鸡蛋大头朝上，小头朝下放置，保证蛋黄在下面即可。
希望我的回答能够助到你
