如何做南瓜饼才能又脆又糯?
发布网友
发布时间：2022-04-28 22:45
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-01 10:29
家里存放着几个大块头的老家亲戚自己种的磨盘大南瓜，疫情在家想着法儿的消耗它们，南瓜馒头南瓜干南瓜饭银耳南瓜羹都吃腻了，今天来做大人小孩儿都超级爱吃的脆皮南瓜饼，和传统南瓜饼不同的是，我们要做空心的，外酥里嫩，两口一个，我这个原本不爱吃糯米甜食的的一口气吃了四五块，给邻居送去两盘，吃完都跑来问我怎么做的😄😄真的是超级无敌好吃😋！
用料
南瓜 一块
白砂糖 适量
糯米粉 适量
色拉油 适量克
面包糠 适量
做法
南瓜去皮洗净上锅蒸熟
将蒸熟的南瓜压成泥（不用很细泥，差不多就行了及时一大颗粒也没关系）。
倒入糯米粉
将糯米粉和南瓜泥揉成团（揉至不粘手即可，里面有南瓜颗粒也没关系口感更好哈）。
取一团面团搓圆
压扁，裹上面包糠（我揉好的面团有点湿，不需要沾水就能粘上面包糠，如果你揉的面团偏干，记得粘面包糠之前先抹点水，这样才能裹上面包糠。）
捏好面饼码好排排坐。
锅中油烧热（插一根筷子进去，冒小泡就说明油温可以了）。
放南瓜饼进油锅，中小火。
勤翻面，每个饼至少要翻面四五次（这一步很重要，直接决定了饼是否能炸成很漂亮的空心）。
大部分已经鼓起来了
炸至两面金黄，出锅
超级好吃的空心南瓜饼出锅！
