鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮为什么鸡蛋煮烂而鹌鹑蛋不烂?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:34

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 11:38

生的鹌鹑蛋即使蛋壳破了也不会流汤出来的。
煮鹌鹑蛋的时候它不容易破壳，流汤也不明显。

热心网友时间：2022-06-25 11:38

这个问题要从
热胀冷缩
还给你
解释,当蛋放入热的水中后,蛋内物质会因为温度升高而膨胀,对于
鹌鹑蛋
因为它小所以很快就可以达到里外热量的平衡,所以就不容易破,但是鸡蛋正好相反.
如果你想防止鸡蛋破的话只要用冷
水煮蛋
就可以了,这样热量慢慢加入,鸡蛋就不会被了.

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