芥菜苗怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-28 23:20

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热心网友 时间：2022-06-25 05:19

准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。

第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。

第三步：煮15分钟后，打开锅盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。

第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，酱煮芥菜疙瘩就做好了！吃的时候，可以将芥菜疙瘩切成小块，这样吃起来更方便。如果一次煮得比较多，可以放入冰箱保鲜内储存，冬天随吃随取，特别方便。

这道美食中，香菜和花生米特别好吃，如果喜欢吃，可以适当多放一些香菜和花生米。
如果家中有萝卜和白菜的话，也可以切成大块，放到锅中一起煮，吃起来也特别香。

热心网友 时间：2022-06-25 05:19

1. 腊肉芥菜煲饭

芥菜叶子洗净之后焯水，叶子变色后滤出放入冷水中浸泡，冷却后取出切成末，尽可能地捏干水分；将腊肉洗净，切条，大蒜切块；然后锅中烧干，放入腊肉煎去2/3的油后倒出腊油；油锅中放入蒜和豆瓣酱炒香，然后放入芥菜，翻炒均匀盛出；电饭煲中放入清洗好的大米，然后将炒好的腊肉芥菜倒入其中，随之倒入刚刚没过芥菜的水，开始煲饭；米饭煲好了之后，将芥菜和米饭用勺子搅拌均匀即可。

2. 水煮芥菜

水煮芥菜可以有很多种不同的方式，但是个人认为最值得推荐的还是腊肉煮芥菜。锅中放入被清洗好的一整块腊肉，水开之后煮10-15分钟后将腊肉取出；将芥菜梗和叶子分开，先往锅中加入芥菜菜梗，同时再放入姜片，然后等待菜梗变色之后加入芥菜，等待芥菜叶子即可捞出。
这种煮法的芥菜吸收了腊肉的香味，但是却不会有腊肉油腻的味道，搭配蘸料，口味足又浓香，家里人都会很爱吃喔。

3. 咸蛋芥菜汤

芥菜洗干净之后用盐浸泡几分钟后取出，切成半手指长的段，然后将梗和叶子分开；大蒜和生姜切片，大葱切段，然后用油煸香；掺水入锅，大火烧开，往锅中加入芥菜菜梗，两分钟后打入咸鸭蛋，再等待2-3分钟后加入芥菜叶子，在加入鸡精，即可起锅。

热心网友 时间：2022-06-25 05:20

芥菜是一种很常见的蔬菜，在北方的冬天，它和白菜和萝卜一样，都是人们餐桌上的“常客”。芥菜营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等营养物质。

芥菜的做法很多，可以腌咸菜吃，可以凉拌，也可以炒着吃，还可以包饺子吃。今天，厨娘就用芥菜和大家分享一道北方特色美食的做法，大家一起来看看吧！

【酱煮芥菜疙瘩】

准备食材：芥菜疙瘩、花生米、大葱、生姜、香菜、八角、盐、醋、生抽、老抽。

具体做法步骤如下：

第一步：取适量花生米，放入碗中，加入适量的清水，将花生米浸泡2个小时。取几个芥菜疙瘩，清洗干净后，放在案板上，切成大块，香菜清洗干净后，切成大段备用，注意香菜根也不要丢掉。

第二步：汤锅内加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片，加入一大勺生抽，加入半勺老抽，加入半勺醋，加入15克盐，搅拌均匀后，下入切好的芥菜块，盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮15分钟。

第三步：煮15分钟后，打开锅盖，放入提前泡软的花生米，放入清洗干净的香菜段，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟。

第四步：十五分钟后，打开锅盖，花生米煮熟后，芥菜上色后，关火，不要着急捞出，放在锅中，自然放凉后，再浸泡2个小时，这样煮出来的芥菜更入味。

美味的即食小咸菜，酱煮芥菜疙瘩就做好了！吃的时候，可以将芥菜疙瘩切成小块，这样吃起来更方便。如果一次煮得比较多，可以放入冰箱保鲜内储存，冬天随吃随取，特别方便。

温馨小贴士：

这道美食中，香菜和花生米特别好吃，如果喜欢吃，可以适当多放一些香菜和花生米。
如果家中有萝卜和白菜的话，也可以切成大块，放到锅中一起煮，吃起来也特别香。

热心网友 时间：2022-06-25 05:20

清炒芥菜苗，快手美味，鲜嫩不变色

清炒芥菜苗
市场上发现一种小青菜芥菜苗，比萝卜白菜贵一点。清炒非常适合，清淡，清香。
原料：葱花、蒜片、花椒面、盐。
做法步骤：

第1步、芥菜苗八两，用手撕成小段。

第2步、用清水加几滴白醋清洗干净。

第3步、清水烧开放入清菜，都烫到就涝出。立即放入冷水。

第4步、备用。

第5步、锅热一点，就放油(清淡植物油都可以)，不要太热就放清菜，放花椒面，放盐炒均就出锅。越快越嫩。

第6步、这道菜真的很好吃

热心网友 时间：2022-06-25 05:21

随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍爆炒芥菜苗，自己学习做一下吧。
1.1锅内放入油烧热后放入蒜沫
2.2将芥菜苗摘好后用盐泡五分钟，然后清洗干净控干水分
3.出香味后放入洗好的芥菜苗，加入盐
4.大火快炒至变色即可出锅
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了爆炒芥菜苗的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。