口水鸡怎么?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:14

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 02:25

材料

主料：三黄鸡600g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、辣椒油适量、八角适量、花椒适量、香菜适量

口水鸡

整鸡用清水冲洗干净

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用少许盐涂抹鸡身，葱姜塞入鸡肚子里，腌制15分钟左右

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锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧热后放入葱姜蒜、花椒一起炸香，待葱姜变色后立即捞出

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趁热倒入盛有辣椒面的碗中，这就是传说中的红油了

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准备一锅，注入冷水将鸡肉表面没过，加入适量的盐、料酒大火煮开后，用勺子打去上边的浮沫，转中火煮7分钟。然后关火，焖10分钟，中途别揭盖

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鸡肉焖好后捞出，迅速放入冰水中，让肉紧一下，捞出鸡肉凉凉，表面涂抹一层香油

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然后将酱油、醋、白糖、鸡精按照自己的口味调成汁，浇在斩件后的鸡肉上，最后淋上红油，撒上白芝麻、香菜末即可

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热心网友时间：2022-06-25 02:26

辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、辣椒油适量、八角适量、花椒适量、香菜适量

口水鸡

热心网友时间：2022-06-25 02:26

1.首先把鸡冷水入锅，加姜片，葱结，煮沸后转小火煮熟放入冰水备用，热锅下菜籽油烧热，加八角，桂皮，草果，花椒煎香捞出。
2.碗中加辣椒粉，白芝麻，盐，倒入热油冷却滤出。红油加糖，酱油，米醋，香油，调匀。
3.鸡肉切块，淋上红油味汁，撒上白芝麻，花生碎，葱花，香菜即可。

热心网友时间：2022-06-25 02:27

口水鸡好不好吃主要是酱汁，生抽，醋，盐，鸡精，蒜末，葱花，小米辣，香菜，芝麻，辣椒酱，花生碎。鸡的话像白切鸡一样煮熟，然后沾上酱汁就可以吃了

热心网友时间：2022-06-25 02:27

1.在锅中倒入水、料酒、加入葱段、姜片，放入鸡腿。
2.花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽、辣椒油，撒入盐、鸡精。
3.用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的酱汁即可完成。